Идея за диетичен обяд или вечеря с тиквички и сьомга на скара. Рецептата е подходяща за периода, когато правите протеинова или ниско въглехидратна диета.
Продукти за 2-3 души
- 1 кг. Тиквички
- 500-600 грама филе от сьомга (може и котлети от сьомга, но са по-мазни)
- 3 супени лъжици зехтин – Extra Virgin студено пресован (става и с олио, но зехтинът съдържа ненаситени мастни киселини, които са важни по време на диета (и не само).
- 3 супени лъжици балсамов оцет (с винен или ябълков май няма да стане, който все пак опита, да пише как се е получило)
- 1 връзка копър
- 2-3 скилидки чесън
- Сол
Приготвяне
Тиквичките се измиват и се отрязват от двата края (дръжката и дупето). След това тиквичката се нарязва на 4-5 мм дебели ленти като се реже по дължината, а не на кръгчета.
Зехтинът, балсамовия оцет и солта се разбиват в шейкър, може и по друг начин ( с вилица, с миксер, макар че цял миксер за толкова малко количество си е хабене на ток). Който обича чесън да добави към сместа и няколко счукани скилидки.
Копърът се нарязва на ситно.
Тиквичките се мятат на скарата и се пекат от двете страни. Отнема по 4-5 минути печене на едната страна на тиквичката и през това време могат да се правят упражнения. 1 килограм тиквички се опекоха за около 40 минути и през това време направих по 1 упражнение за всяка по-голяма мускулна група. Така хем сте сготвили, хем си поддържате формата.
Готовите тиквички се редят в подходящ съд и се мажат със сместа зехтин, оцет и сол, след това се поръсват с копъра. Следващите готови тиквички се редят върху предишните, пак се мажат и така до края.
Би трябвало половината смес от шейкъра да ви остане. Тя се използва за сьомгата. Филетата от сьомга се намазват със сместа и се хвърлят на скарата, стават много бързо, внимавайте да не ги изгорите (както при мен стана, че се зачетох нещо на компютъра).
Тъй като нямах скара използвах тефлонов тиган, който е идеален заместител на скарата.
Приятно гледане на снимки и дано да ви се получат тиквичките и сьомга на скара.
{ 5 comments }
страхотно нямам търпение да я изпробвам в неделя и ще пиша дали се е получило
Браво за рецептата. С единствената забележка, че зехтин екстра върджин НЕ СЕ ползва за готвене, тъй като става канцерогенен при високи температури. Трябва да се ползва зехтин за готвене.
БГКулинар, чак пък канцерогенен зехтин
аз пък ….. имам една електрическа скаричка и няколко пъти вече правя на нея:
След като имате рибата (до нас дават килото по 7,50 което си е сносно и дори съмнително, ама мен не ми пука) ви трябва фолио. Аз я разделям по гръбнака, а може и още на две, да станат четири парчета, осолявам ги добре и ги поставям в парчета фолио така че да мога после да ги завия Хабсолютно. После обилно с олио, ако има зехтинец – хвала. Изстисквате половината лимон. Обикновенно отрязвам около 80см фолио и го прегъвам на две. Поставям рибата и накрая след като съм я овкусил я завивам с фолиото и от четирите края. Запечатвате торбичката образувана от фолиото и печете първо 10 минути от едната и после 6 от другата страна – ако фолиото е тънко и неможе да я обърнете не се коркайте, оставете я 12-14 минутки само от едната страна. Важното при печенето е да се задуши рибето и да не се препича че става зян като на колежката.
Добър апетит!
Тази рецепта ми се стори доста интересна. Браво
Сама ли си измисляш рецептите?
Comments on this entry are closed.