Прекраснииии, тези бисквити се получиха супер вкусни. Тествала съм ги на много хора и винаги искат още една и още една и още … Току-що изпечени са хрупкави отвън, меки отвътре. Докато се пекат се носи сладък шоколадов аромат. Вкусни са и топли и студени.

Приготвят се много лесно, на ръка, без уреди 🙂

!В тази рецепта има захар. Обикновено не използвам захар в рецептите, които приготвям, нямам захар вкъщи. Тук захарта е от черния шоколад.


бисквити без брашно

Продукти

==>100 г кокосово масло, втечнено (Ако си вземеш 1 литър, бурканът става да си ферментираш зеленчуци за пробиотици!!!)
==>50 г тахан (сусамов използвах, но може фъстъчен или друг)
==>50 г кленов сироп (може да се замени с мед, но имай предвид, че ще мине топлинна обработка)
==>30 г (4 с.л. ) мляно ленено семе (смилам в кафемелачка точно преди използване)
==>100 г кокосово брашно (не се заменя с друго брашно, защото не е брашно, а смлян кокос)
==>30 г конопено семе, белено
==>50-100 г черен шоколад (използвах кулинарния на Гайо, едно квадратче е 50 г, целият е 500 г)
==>По желание ванилия или канела.

Приготвяне
Лененото семе се смила, слага се в малка купичка и се залива с 8 с.л. вода. Разбърква се и се оставя да се желира – това е слепващият агент в рецептата, защото няма глутен и яйца и трябва нещо да слепва съставките. Оставя се 3-4 минути да се желира.

В купа се слагат тахана, разтопеното кокосово масло, кленовия сироп (мед), накиснатото ленено семе. Всичко се разбърква с лъжица. Добавя се кокосовото брашно, бърка се. Накрая се добавят конопеното семе и натрошения шоколад.

Шоколадът се нарязва с нож.



Тествах рецептата със 100 и с 50 г шоколад. Със 100 г на мен ми е много сладко, но хора, които ядат купешки сладкиши, МНОГО харесаха бисквитите.

За моя вкус с 50 г шоколад е по-добре и бих казала, че се получава пак доста сладко.

Оформят се 8-12 топчета (зависи колко големи бисквити искаш) и се сплескват като бисквити.

Печене
В предварително загрята на 170 градуса фурна, горен и долен реотан, 15-20 минути. На мен ми харесва краищата леко да покафенеят за 20 минути, за да са по-хрупкави. Но тествах и на 15 минути, пак са вкусни, малко по-меки. Тъй като всички съставки могат да се ядат сурови, печенето е само за по-добър вкус, така че всеки да прецени как му харесва да са изпечени.

Съхраняване
Първия път изчезнаха за 1 ден 🙂 Втория път сложих няколко в кутия в хладилник, където леко се втвърдяват. После ги изкарах на кухненския плот и омекнаха. Т.е. променят текстурата си, ако се държат в хладилник или отвън.



Хранителни стойности според cronometer.com за цялата смес:
Ккалори 2649, протеин 6%, въглехидрати 27%, мазнини 67%
Протеин 42 г
Въглехидрати 174 г
Фибри 57 г
Мазнини 198 г

Може ли да се консумират такива бисквити и да се отслабва?



Да, може 🙂 важна е цялата храна за деня и в нея може да се вместят много неща. Ако искаш да хапваш подобни вкусотии и да влизаш във форма, изпрати ми имейл само с 2 думи „искам промяна“. Виж какво включва програмата, която изготвям. А тук са снимки на читатели преди и след отслабване.