Прекрасни, днес ще ви изненадам с едни шоколадови мъфини с лек сладко-кисело-какаов привкус и една сравнително рядко използвана съставка – брашно от шипки 🙂 Брашното от шипки всъщност представлява смлени шипкови плодове. Шипката е много богата на Витамин С (бие цитрусите по този показател), Витамин Р, Витамин В1 и В2, каротин, пектин, органични киселини.
В шипковите семена се намира витамин Е, което ги превръща в ценна суровина за козметиката 🙂 Плодовете на шипка стимулират образуването на червени кръвни клетки, повишават работоспособността и засилват съпротивителните сили на организма. Затова се препоръчва при умствена и физическа преумора, простудни заболявания, авитаминози и други.
Освен полезна, рецептата е и много вкусна! Насладете ѝ се 🙂
Продукти за 6 бр. мъфини
2 яйца
150 г фурми (измерени без костилките)
70 г бадеми (сурови, едро смляни)
20 г брашно от лимец
20 г брашно от шипки
1 ч.л. бакпулвер
100 г кисело мляко
5 г натурално какао
5 г какаово масло (разтопено)
Приготвяне
Яйцата, фурмите и бадемите се смилат в блендер. Ако блендерът ви не е много мощен, може да смелите първо само яйцата и фурмите, а после да добавите смлените (може и на по-едро) бадеми. Хубаво е бадемите да се усещат, защото и брашното от шипки леко хрупка (то реално се прави от смлени плодове на шипка). Получава се гъста каша, към която се прибавят брашната, бакпулвера, киселото мляко, какото и каковото масло (разтопено на котлон/водна баня). Сместа се разбърква с вилица и се слага във формички за мъфини (6 броя). Пече се на предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути.
Мъфините се надуват, стават много ароматни, приятно сладко-кисели, леко хрупкащи отвътре и маааалко влажни.
Какаото много върви с киселата нотка на шипките! Мммммм!
Приблизителна хранителна стойност според cronometer.com
Ккал 1190
Протеини: 36. 3 г
Въглехидрати: 157.8 г
Мазнини: 54.2 г
Приблизителна хранителна стойност на 1 мъфин според cronometer.com
Ккал 198
Протеини: 6 г
Въглехидрати: 26.3 г
Мазнини: 9 г
