Летен глупак с ягоди

Прекрасниии, този Летен глупак е по-скоро про-летен. Явно много искам да дойде лятото! Направо нямам пърпение вече. Обичам слънце и топло време 🙂

Според „Енциклопедия на американската храна и напитки“ името „глупак“ (fool) е десерт от варени плодове или пюре от плодове, поднесени със сметана. Думата очевидно датира от около 1590 г. в печат. В този вариант, Глупакът е със стар хляб. Няма да изхвърляме корите! Количествата на продуктите търпят корекция, според вкусовите предпочитания.

Продукти (за 3 порции)
340 г ягоди (пресни/замразени или друг вид горски плодове)
25 г кокосово масло
35 г кленов сироп/меласа
80 г пълнозърнест хляб

Приготвяне
Хлябът се начупва на малки парчета. Кокосовото масло (втечнено) се омесва с хляба с помощта на лъжица/ръце. Кленовият сироп/меласата се добавя към ягодите (може да се използват малини и/или други горски плодове, пресни/замразени), разбърква се добре. Ако плодовете са замразени, се размразяват в съд на котлона на тих огън, докато станат на пюре/каша (може също да се пасират).

В чаша/купичка се изсипва първо хлебната смес, притиска се с дървена бъркалка, лъжица или пръсти. След това се изсипва ягодовата (плодовата) смес. Гарнира се с кокосови стърготини.
Може да се хапва веднага или след като престои няколко часа (не е нужно да е в хладилник).

Рецептата е много семпла и лесна, но се получи изненадващо вкусна 🙂