Прекрасни, тази лятна пица се приготвя много бързо и може да не се следват точните продукти, всякак ще се получи. Изключително лека и ароматна 🙂
Феновете на тиквичките определено ще я оценят високо 🙂
Продукти
100 г елда и киноа (всяко по 50 г)
2 яйца (търпи да се сложат 3-4)
600 г тиквички настъргани (може повече или по-малко)
Копър
Чесън
По желание зелении: спанак, лук, лапад, див чесън и други
По желание кашкавал/моцарела (100 г)
Морска/хималайска сол
Приготвяне
Елда и киноа се сваряват предварително с малко сол, за около 15 минути. Тиквичките се настъргват на едрото ренде (или в кухненски робот се мелят), след което се посоляват и оставят за 1 минута да подейства солта (изкарва водата от тиквичките).
След това се хващат в шепи по малко и със стискане се отцежда водата. Може да се сложат в кърпа за цедене на кисело мляко и със стискане да се изцедят.
Смесват се всички съставки в тава и се омесват с ръце. Внимание: ако елда и киноа са горещи, яйцата да се сложат накрая, след като тиквичките охладят сместа.
Всичко добре се притиска върху тавата. Може да се сложи хартия за печене. Използвам незалепваща тава, която е без PFOA, PTFE и BPA (това са вредности, за които трябва да се следи да не се съдържат в съдовете за готвене) и не слагам хартия за печене.
По желание да се поръси с настърган кашкавал или моцарела.
Печене
В предварително загрята на 160 градуса фурна, долен и горен реотан, с вентилатор (ще се получи и без), за 25 минути.
Още гореща, нарязах пицата и гарнирах с домат и маслини. Безумно вкусно! Тиквичките страхотно си вървят с чесън и копър. А блатът на пицата е лек и богат на фибри (страхотно за редовен стомах).
Да ти е сладко!
Накрая изядох и кило череши и тумбакът стана оха-оха 😀
Приблизителна хранителна стойност според cronometer.com
Ккал 493.4
Протеини: 24 г
Въглехидрати: 70.5 г
Мазнини: 13.7 г
Приблизителна хранителна стойност (вариант с моцарела, 100 г) според cronometer.com
Ккал 773.4
Протеини: 39 г
Въглехидрати: 71.5 г
Мазнини: 37.7 г
Приблизителна хранителна стойност (вариант с кашкавал, 100 г) според cronometer.com
Ккал 885.4
Протеини: 59.7 г
Въглехидрати: 73.8 г
Мазнини: 38.7 г
