Тази рецепта за пълнени патладжани е на мама и всъщност тя готви, аз само снимам и описвам рецептата.
Продукти за пълнени патладжани /за 4-5 порции/
2 килограма патладжани
300 грама сирене
100 грама извара
4 яйца
30-50 грама мазнина за печенето
10 скилиди чесън
Приготвяне:
Патладжаните се обелват и се нарязват, осоляват се и се оставят да престоят, докато пуснат тъмен сок. Този тъмен сок е важно да излезе, защото иначе патладжаните имат резлив вкус. За по-сигурно може да изкиснете патладжаните в солена вода за 30-40 минути и после да ги измиете.
Патладжанът се слага на скарата/тефлонов тиган и се изпича от двете страни.
Приготвя се плънката за пълнене – натрошава се сиренето, добавят се яйцата и изварата. Който обича чесън може да сложи счукан чесън в плънката. Плънката да е гъста, за да не изтича.
Маже се парче изпечен патладжан с плънката и отгоре се поставя друго парче изпечен патладжан. Нареждат се в намазана с мазнина тава и се пекат на силна фурна около 20 минути.
Ако ви остане плънка и патладжаните са свършили, може да обелите няколко картофа, нарязвате ги на филии, мажете с плънката и печете.
Тази рецепта е подходяща ако сте на протеиново или нисковъглехидратно меню.
Ето снимки от готвенето:
