Портокалови, меки бисквито-курабийки

Ммммм, тези бисквити са страхотни! Бързи и лесни, пухкави и страхотно ароматни! С дъх на портокал, зима и уют 🙂

Идва Коледа! Време е да поглезим сетивата си, да забавим темпото и да се насладим на ароматите на зимата 🙂 Тези бисквитки се харесаха и на деца, и на възрастни 🙂 Тествах ги на хора, които са скептични към „странни“ продукти (в тази рецепта има брашно от нахут). Изобщо не разбраха и за още питаха 🙂 Ароматът на портокалите е толкова силен, че нахутеното брашно изобщо не се усеща!

Бисквитите могат да се приготвят и във вариант „без глутен“, ако замениш брашното от лимец с оризово или брашна от елда, киноа 🙂 Ароматите са по избор: ако искаш можеш да направиш и мандаринени бисквитки (не съм тествала) или такива с аромат на лимон 🙂
**Използвам есенции, защото за съжаление, корите на цитрусовите плодове са замърсени.

Продукти /за 12 бисквити/
1 яйце
100 г фурми
130 г портокал (1 среден)
50 г масло (може и кокосово, ако искаш без млечни)
85 г брашно от нахут
80 г брашно лимец (може оризово или друго, ако искаш без глутен)
30 г орехи
1 ч.л. бакпулвер/сода
Есенция портокал/лимон/ванилия

Приготвяне
Фурмите се разбиват с яйцето. Портокалът се обелва и се блендира, после за малко се смилат и орехите. Харесва ми като останат по-големи парченца орехи, които да хрупкат. Използва се целият портокал (без кората), за да хапнем всичките фибри от него 🙂 Всичко се смесва, добавя се омекналото (разтопено) масло, брашната от нахут и лимец (пресяти, за да бъде по-пухкава сместа), бакпулвера и есенциите. Разбърква се на ръка. Аз сложих есенция лимон и ванилия. Ммммм! Може да сложите портокалова, ако имате 🙂 Това ще подсили неверятният аромат на бисквитките!
Тестото не става типичното, твърдо тесто за бисквити. Стои пухкаво, меко и лепакво 🙂 С лъжица се загребва от сместа и бисквитките се нареждат в тава покрита с хартия за печене. За да ви е по-лесно да отлепите тестото от лъжицата, преди всяко загребване я потапяйте в гореща вода. Получават се 12 броя бисквитки. Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна, около 15-тина минути. Най-ароматни са, когато са топли!

Вкусни и уханни коледни моменти, Прекрасни 🙂