Освен като подправка, сминдухът има редица лечебни и здравословни ползи (тук можеш да прочетеш повече). В България е много известен, защото е основна съставка на любимата на много българи шарена сол 🙂
Пухкав плосък хляб със сминдух
Приготвя се за 3 минути, без точене и месене
(2 варианта – с малко глутен и без глутен)
Продукти
2 яйца
100 г кисело мляко
5 г зехтин
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сминдух
За варианта с глутен (става по-жълт):
50 г био царевично брашно
20 г лимецово брашно
ИЛИ
За варианта без глутен (става по-тъмен):
70 г брашно от елда
Приготвяне
Яйцата, киселото мляко и зехтина се разбиват с миксер или на ръка до хомогенност. В отделна купа се слагат сухите съставки: брашната (избираш един от двата варианта), сол, бакпулвер, сминдух и се разбъркват. Брашнената смес се добавя към яйчената и се разбива с миксер или на ръка с тел или вилица. Получава се течно, прилично на кексово тесто, което се прехвърля в тавичка при мен правоъгълна (20х30), постлана с хартия за печене. Пече се на предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути. Хлябълт леко се надува, става пухкав, ароматен и много вкусен.
Може да се хапва само със салата или зеленчуци (гриловани тиквички, задушени гъби или други по избор) или да се приготви като сандвичи или парти хапки с масло, сирене, кашкавал, маслини, домати, краставици и/или други сезонни зеленчуци по избор.
Приблизителна хранителна стойност според cronometer.com
Ккал 490
Протеини: 20.9 г
Въглехидрати: 58.1 г
Мазнини: 20 г
Сминдухът има много ползи и той присъства разбира се присъства и в моята Козметика Руми под формата на екстракт от сминдух (без аромат) в един от най-любимите продукти на всички фенове на истинската козметика – дневен крем против бръчки GLOW.