Рибената чорба е много подходяща, ако трябва да сваляш килограми.
Всеки път може да се приготвя по различен начин, така че да има различен вкус и дълго време да не ти омръзне.
Продукти
- 1 стек сьомга – около 200 грама
- 2 попчета – около 200 грама
- 2 парчета филе от хек – около 100-200 грама
- 3 моркова
- 2-3 картофа
- 1 голяма глава лук
- 3 яйца
- 4 лъжици кисело мляко
- Връзка магданоз
- Сол
Приготвяне
Трите вида риба се слагат в голяма тенджера с около 1 литър вода да заврат. Докато рибата ври нарязвам морковите, лука и обелените картофи. Предпочитам ги на по-едри парчета. След като рибата е вряла 5 минути, изваждам я и я обезкостявам.
След това оставям всичко да ври 20 минути като добавям 1 супена лъжица сол и още половин литър вода.
С толкова вода супата става доста гъста, за по-рядка супа трябва повече вода.
Ако спазваш безвъглехидратно меню, тогава недей да слагаш картофи в рибената чорба.
След като супата се свари добавям по малко от застройката (разбити трите яйца и киселото мляко) докато стане хомогенна смес. Бъркам бавно около 1 минута, за да не позволя да се пресече (не че има проблем да е пресечена, пак си е вкусна).
След като сваля рибената чорба от котлона добавям нарязаната на ситно връзка магданоз.
Рибената чорба се яде топла, като наръсвам с прясно смлян черен пипер точно преди ядене. Използвам една 20 и няколко годишна мелничка за черен пипер, която все още върши добра работа.
От майстори на рибената чорба знам, че тя се прави поне с 4 вида риба, за да стане хубава и се застройва с много яйца. Днес не можах да купя 4 вида риба, но мисля, че на яйца я докарах.
Ако можех да избирам с каква риба да я направя щях да използвам сафрид, чернокоп, зарган и попчета, за да се получи перфектната рибена чорба :).