рибена чорба с целина

Тази спонтанна рибена чорба се получи мноого вкусна, идеална за студена зимна вечер, хранителна, ароматна, по желание пикантна. Винаги приготвям гъсти супи с малко вода и тази не е изключение.

Идеята ми дойде в Пикадили, откъдето взех главата от сьомга (виждала съм комплект за супа замразен в Била и също става супер), огледах се за зеленчуци и целината ми хвана окото.

глава целина

Рибената чорба е добре да се прави с поне 4 вида риба, но и с 2 вида (глава от сьомга, чернокоп) стана безумно вкусно! Освен това е бърза за приготвяне!

глава сьомга и чернокоп

Мммм, засищащо, полезно, вкусно! Влизането във форма може да е така приятно 🙂 Напиши ми имейл с 2 думи „Искам промяна“, за да ти кажа тайната :))

Продукти
* 1 глава от сьомга (или комплект за супа, но ще стане повече супа, тогава увеличете зеленчуците и водата)
* 6 бр. чернокоп (използвайте каквато риба имате)
* ½ глава целина (другата половина замразих), настъргана
* 2 червени чушки, нарязани
* 2-3 моркова, нарязани
* 3 малки картофа (150 гр.), нарязани
* връзка копър
* 4-5 скилидки чесън, нарязани на ситно
* сол
* девисил
* черен пипер
* лют червен пипер (по желание)
* около 1.2 литра вода

зеленчуци

Приготвяне
Изчистената риба се слага с водата да заври за 3 минути, след което се изважда да изстине преди да бъде обезкостена. Бульонът се прецежда (да няма кости) и се връща в тенджерата. Добавям нарязаните зеленчуци (докато ги режа рибата изстива, внимавайте да не се изгорите при обезкостяването, случвало ми се е). Рибата обезкостявам с ръце, много внимателно.

белена глава целина

Целината беля като я дялкам. Всички зеленчуци заедно с рибата се варят 15 минути (ако картофите са нарязани на едро може да им трябват 20 минути).

нарязани картофи

Подправките слагам задно с рибата. След като се изключи котлона се добавят чесъна и копъра, завира за 1 минута и супата е готова.

ribena-chorba-celina-8

Тази супа е идеална да се стоплите зимата, чак в петите се усеща топлината 🙂 А ако обичате люто сложете щедро!

рибена чорба

За девисила – това е подправката за риба! Обаче има огромна разлика във вкуса, ако е пресен и ако е сух. С пресен девисил супата става невероятна! Лятно време намирам пресен девисил и тогава приготвям и миди с черупки с малко мастика, домати, чесън и мноооого девисил, стават божествени!

Да ви е сладко!

Ако искаш да хапваш тази рецепта и още много други любими вкусотии, пиши ми имейл с 2 думи „Искам промяна“ и ще ти изготвя вкусно меню, с което да постигнеш целите си, като тези читатали, с които работихме 🙂