Сладко кисела торта (безглутенова)

училище Петър Берон Бургас

Бях в Бургас няколко дни. По лична карта все още съм Бургазлийка и дойдох да гласувам. Влязох в основното училище, в което учих, много мило! По мое време се казваше Петър Берон и все още до директорската стая има красив стенопис с него.

петър берон

Тук играехме на волейбол и хандбал.

peter-beron-3

Това беше библиотеката и в ляво от нея лостовете.

peter-beron-4

Това са игрищата за баскетбол и пистите за бягане на 300 и 600 метра.

peter-beron-5

На мястото на малките дръвчета имаше стари тополи и класовете се строявахме между тях.

peter-beron-6

Мама ми направи торта, която беше супер вкусна и поисках рецептата, за да я споделя. И мама импровизира и си е измислила рецептата в движение, няма на кой да приличам 😀

торта без глутен

Сладко киселата торта. Беше се получила много по моя вкус! Племенниците ми на 3.5 и 9 години ядоха тортата с голяма охота и много им хареса! Вярвам в това, че децата трябва да ядат само домашни сладкиши и то не редовно, а като изкушение от време на време. В момента следвам курс за детско хранене, в който е застъпена точно тази идея за домашно приготвени сладкиши и то като изкушение, а не като ежедневна добавка към менюто. Най-долу е снимка на първата задача, която ни поставиха, ъплоадвам ги с описание и после ме оценят 🙂 има и тестове.

Блатовете не се сиропират, но са мокри от самото тесто. Много обичам сладкиши с мокра консистенция, но този не е много мокър. Вкусът на кисело мляко от сметаната много ми допада, кара ме да се чувствам на 10 години. когато нямаше такова разнообразие на рецепти и продукти. Най-често се правеше крем от кисело мляко или този с прясно мляко и яйца – и двата много ги обичам. Обичам домашни сладкиши! За съжаление приготвянето на домашна храна не е в приоритети наповечето съвременни хора 🙁

Продукти за 2 блата
/чашата е от 300 мл/
4 яйца
1 пакетче бакпулвер
1 чаша оризово брашно (може всякакво брашно)
1 чаша, в която се слага 3 с.л. какао+ 3 с.л. ленено брашно и след това се допълва с кокосови стърготини
100 мл топла вода
1 с.л. размекнато краве масло (може и друга мазнина)
На вкус, около 180 -200 гр. фурми, нарязани

Приготвяне
Яйцата се разбиват, прибавят се фурмите и отново се разбива. След което се добавят останалите продукти и се разбива. Сместа се разделя на 2 се изпичат 2 блата в нормална тава за торти.

сладко кисела торта

За крема
360 гр. заквасена сметана (2 кофички по 180 гр.)

Едната кофичка сметана се разбива с 2 с.л. мед. Тази сметана е за съединяването на двата блата. Може да се поръси с орехи, мама беше сложила и супер хрупкаха. Тази сметана става по-течна.

Другата сметана се пасира с около 150 гр. фурми (количество на вкус). Тази сметана се получава по-гъста и с нея се намазва тортата отгоре и отстрани.

sladko-kisela-torta-3

Няма снимки на приготвянето и на цялата торта, но като останаха 3 парчета реших, че трябва да се сподели тази рецепта. Ние духаме свещички, все пак като има торта, има и свещички 😀 но може да няма рожден ден 😀

За курса
Първата задача беше да се сготви цветно детско предястие, което включва 3 зеленчука. Основните вкусове са солено, сладко и кисело, които също трябва да бъдат задоволени.

Задуших за много кратко червена чушка, тиквичка и морков. След като свалих от котлона добавих щипка сол (по моите разбирания не трябва да се добавя, но в курса така искат), малко лимонов сок и мъничко мед. Издълбах 2 краставици и ги напълних със задушените зеленчуци. Племенниците ми казаха, че било вкусно 🙂

зеленчукови лодки

27 comments

  1. Нели 15 май, 2013 at 14:43

    Тортата изглежда много вкусна, остатъкът от нея има доста търговски вид 🙂

  2. fifi 15 май, 2013 at 15:27

    сяка сутрин минавах покрай него за 12-та…..ах Бургас, Бургас…

  3. Даниела 16 май, 2013 at 07:25

    Тортааттатата!!!!страхотна е,фен съм на домашно приготвената храна и ще я направя!

  4. Бина 16 май, 2013 at 07:36

    Страхотни неща си приготвила Руми,аз лично много се интересувам от детско хранене,имам близначета на 1г. и 10м. и ще ми е много полезно ако споделиш повече от наученото,а тази твоя вкусотия ще приготвя в неделя 🙂

    п.с. и аз съм от този хубав град,но от доста години вече живея в Русе 🙂

  5. Скарлет 16 май, 2013 at 08:10

    Може ли да заместя фурмите с друг плод и какъв да бъде? Че наистина никак не обичам фурми.

    • Руми 16 май, 2013 at 09:53

      Скарлет, фурмите не се усещат, те са за подслаждане. Може да се заместят със сушени смокини.

  6. Станимира 16 май, 2013 at 10:20

    Ехеее, Руми и аз съм учила там :))) Директор беше тогава г-а Мицева, да не сме били по едно и също време ?
    Тази торта…….ще се опита задължително !

    • Руми 16 май, 2013 at 10:25

      Станимира, спомням си госпожа Мицева, беше директор 🙂 Родена съм 1975 🙂

      ДиДи, щом готвите домашно и се замисляш какво готвиш, постепенно ще промениш навиците за хранене. Съветът ми е да не споделяш, че нещо е диетично, защото тогава хората са предубедени. А и тази торта никак не е диетична!

  7. ДиДи 16 май, 2013 at 10:22

    Мила Руми,

    Храненето на децата ми е една от любимите теми. Имам 6 годишна дъщеря, която обожава също както аз и съпругът ми да си похапва.
    У нас се готви ежедневно и правим всичко възможно да се научи да яде истинска храна.

    Много ще се радвам да споделяш и други рецепти.

    Поздрави,
    ДиДи

    • Руми 16 май, 2013 at 10:47

      ДиДи, актуализирах статията и сложих линк към онлайн курса 🙂

  8. ДиДи 16 май, 2013 at 10:34

    Дам така е. С твоя помощ и аз стигнах до този извод.
    А би ли споделила малко повече инфо за курса-къде се провежда, достъпен ли е за всички или е част от някаква форма на образование.
    От както съм твоя читателка и клиентка се научих много внимателно да подбирам храната и интересът ми става все по-голям.

  9. Радост 16 май, 2013 at 10:38

    Ха, и аз съм бургазлийка, макар вече многоо години да живея в Сф. Учила съм в Петър Берон и живея в района.. :)))
    Тортата изглежда страхотна!

  10. bob4e 16 май, 2013 at 12:12

    Руми, тъкмо близък човек има рожден ден и тази торта ще ми влезе в употреба :). Ще се радвам да дадеш идеи и за сладолед-реших да си го приготвям сама, защото като прочетох съдържанието на този в магазините и ми настръхна косата. А щях да забравя, баба ми те гледала при Ути и ми звъни развълнувана да ми каже за рецептите ти и ми вика:“че то вкусни неща приготви момичето, ще пробвам нейните рецепти“, а тя е хич не е привърженик на правилното хранене. Така че имаш фенове и последователи на всяка възраст-продължавай с това, което правиш-струва си!

  11. Татяна Катева 16 май, 2013 at 14:54

    Руми, правиш невероятно интересни и полезни неща! Толкова се радвам, че те открих и мога да идвам тук не само за съвет, но и за огромна доза позитивизъм. Браво на теб! И благодаря!

  12. Кери 16 май, 2013 at 20:49

    Страхотна торта,благодаря ти за рецептата Руми!Между другото дъщеря ми учи в същото училище ..

  13. Ивайла 17 май, 2013 at 09:02

    Руми,
    И по мое време училището се казваше „Петър Берон“, а ние бяхме чавдарчета и пионерчета :))). Много мило ми стана като видях снимките и успях да разпозная сградата, защото едно време в далечната 1990г., когато за последно бях там не изглеждаше така :).
    Тортата и тиквичките изглеждат вкусно, може да ги пробвам за моето капризно малко момченце :), само се чудя дали медът може да се замени със щипка-две захар, тъй като той все още не е захранен с мед?

  14. Мария 18 май, 2013 at 01:01

    Отново страхотна рецепта. Руми, мислила ли си за изготвяне на комбиниран режим за майки с деца? Т.е. режим, в който храната е подходяща и за децата, за да не се налага опитващите се да отслабват майки да готвят поотделно за тях? Аз често използвам рецептите ти и за сина ми, овесените палачинки например са му любима закуска, както и на мъжа ми :), имам си и още няколко любими здравословни рецепти, които се превърнаха в любими и на детето. Като цяло появата на дете много промени храненето у нас, тъй като няма как да ядем вредни храни пред него, без той да поиска да опита, просто спряхме да пазаруваме и консумираме вредни храни.

    • Руми 18 май, 2013 at 10:05

      Мария, режимите, които изготвям са подходящи за всяка възраст. Ако детето вече е захранено с всякаква храна, може да се храни по режима.

      Вики, важно е не само калоричността на храната, но и качеството й. Ясно е, че сладкишите са калорични, но ако са от качествени продукти и се хапват само от време на време, са ок.

  15. Вики 18 май, 2013 at 09:00

    Здравей, Руми!
    Голяма фенка съм ти 🙂 Аз правя подобна торта, но слагам по-малко брашно в блатовете и стават по-порести, също така отделно правя домашен течен шоколад и слагам в блатовете, общо взето блатовете са нещо като фъч, и отгоре заквасената сметана 🙂 Не е много диетична, но пък от време на време е позволено 😀

  16. Ружи 24 май, 2013 at 10:19

    Като бях много малка (на 7 години) баба ми ми правеше страхотен сладкиш. Дядо ми винаги си крадеше по парченце. Но не го обвинявам, сладкишът на баба беше наистина вкусен . Веднъж пак като бяхна тази въздраст, се опитах да направя тази вкусотийка, но не успях и започнах много да плача. Баба ми чу врявата и ме попита защо плача, а аз и отговорих, че исках да направя като сладкиша й но не ми се получава. Тя така се разсмя, каза ми че ако искам да направя такъв сладкиш, първо трябва да се науча да го правя. И тогава тя седна на един стол и започна да ми казва какво да правя (колко яйца, колко вода и брашно да сложа…) и наистина аз го направих сама. Бях на седмото небе и първата ми работа след като направих сладкиша беше да го опитам (не беше като този на баба, но беше много вкусен) и когато дядо се прибра, след вечеря й благодари за десерта, каза както винаги, че по-вкусен не е ял, а цялата ирония беше в това когато той разбра,че съм го правила аз сама.Той изобщо не повярва и пет години от тогава той все още не може да го повярва, че сладкиша го правя аз. По принцип, историята нама нищо общо с тази тема, но се радвам, че споделих първото си ястие с вас. Е аз съм на 13 и съм сигурна, че още много ястия ще се науча да правя сама.

Коментарите са заключени