Солен кекс със сушени манатарки, мащерка и кашкавал

Прекрасни, след няколко вкусни рецепти за сладък кекс, мисля е време и за един много ароматен солен вариант на кекс в комбинация със сушени манатарки, пушен кашкавал и мащерка 🙂 Самото приготвяне не отнема време, но чакането пред фурната, може да ви се стори вековно 🙂 , особено когато в кухнята се разнесе ухание на прясно изпечен хляб (кекс) смесен с аромат на суха манатарка и мащерка, ммм

Кексът е подходящ както за закуска с чаша айрян или натурално кисело мляко, така и за лек обяд/вечеря с голяма салата от свежи зеленчуци/разядка или като добавка към зеленчукова (крем) супа.

Продукти
3 яйца
100 г кисело мляко
40 г разтопено кокосово масло
150 г лимецово брашно
70 г настърган (пушен) кашкавал
5 г сушени манатарки
1 пакетче бакпулвер (10 г)
мащерка
1 ч.л.сол

Приготвяне
Манатарките се накисват в топла вода и се оставят за 5-10 минути да омекнат. През това време яйцата се разбиват в блендер на ниска скорост. Добавя се киселото мляко и разтопеното кокосово масло. Сместа се блендира за кратко, прибавя се брашното, солта и бакпулвера и се разбърква/блендира до хомогенизиране. Към получената кексова смес се добавят изцедените и нарязани на дребно манатарки, настърганият кашкавал и мащерката. Разбърква се с лъжица и се прехвърля в незалепваща кръгла форма (диаметър 18 см) за печене. Пече се около 40-45 минути в предварително загрята на 180˚C фурна.

Приблизителна хранителна стойност според cronometer.com
Ккал 1396.3
Протеини: 65.1 г
Въглехидрати: 108.4 г
Мазнини: 76.9 г

 

Стопи мазнините и извай тялото си за няколко седмици

От Руми Илиева, сертифициран фитнес треньор
Виж как!