Прекрасни, о, Прекрасни, ям тази супа и казвам ммммм и искам още, и още и още… една купичка! Толкова е вкусна и уютна тази супа. Пренася те веднага при Мечо Пух и неговото пълно коремче 🙂
Винаги съм искала да опитам да направя супа от продуктите за хумус. Приготвя се почти сама и само за 30 минути, ако се използва сварен нахут. Готвя и със суров и със сварен. Когато имам идея от предния ден, накисвам нахута за 1 нощ и на другия ден го варя около 80 минути. Не винаги уцелвам нахут, който може да се свари. Понякога колкото и да го варя си остава малко хрупкав. Харесва ми да е много мек и сварен и често ми се получава точно така 🙂
Почти цялата супа я хапнехме тримата на едно хранене 🙂
Когато ми хрумне да готвя от сега за сега, използвам сварен нахут от буркан.
Продуктите по-долу са с количествата, които сготвих, но търпят много широка промяна, така че нагласи си ги както искаш. Винаги готвя с много зеленчуци. И винаги гледам да има нещо зелено в ястието. В случая само пресния лук и целината са зелени. Мисля, че ако се добави 200 г пресен бейби спанак в последните 3-4 минути от вареното ще стане супер. И точно спанак мисля да добавя следващия път, когато приготвям тази супа.
Продукти
800 г сварен нахут
300 г стар лук, нарязан на едро
300 г моркови, нарязани на едро
1 връзка пресен чесън или 5-6 скилидки стар
2 стръка целина, нарязани на едро
50 г сусамов тахан
2 к.л. смлян кимион (на всеки 400 г сварен нахут слагам 1 к.л.)
Сол на вкус
Сокът от ½ лимон, или повече, на вкус
100 г бейби спанак по желание
Приготвяне
Всичко без сусамовия тахан, лимоновия сок и спанака се слага в тенджера с малко вода и се вари 30 минути до готовност на морковите. При необходимост се долива още малко вода. Ако нахутът е такъв, че супата остава бистра, взема се малко от сварения нахут и се блендира с малко от соса, за да стане като застройка. Моят нахут беше доста сварен и пропуснах това. 3-4 минути преди сваляне от котлона се добавя сусамовия тахан, лимона и спанака.
Хранителни стойности
Калкулирани с cronometer.com. Вземат се под внимание само нахута и тахана, защото другите съставки са много ниско калорични, богати на фибри, витамини и минерали.
За цялото ястие:
1410 ккал
191 г въглехидрати
49 г мазнини
65 г протеин
Ако се хапне ¼ от цялата супа или се използват ¼ продукти
325 ккал
48 г въглехидрати
12 г мазнини
16 г протеин
Супата няма вкус на хумус, макар да има общи нотки с него. Има свой собствен топъл и уютен аромат. Никоя съставка не блести силно, а всички светят меко в обща симфония.
