Прекрасни, толкова много любов имам в себе си, че ме избива на готвене. При мен готвенето е израз на любов. Макс е вдъхновителя. Това дете така ме зарежда. Като му видя усмивката и аз грейвам. Слънчицето ми е той 🙂 Милото е другото ми слънце 🙂 Много е слънчево у нас 🙂

Питат ме защо само сладкиши публикувам. Защото от работата ми с клиенти съм разбрала, че това е голямата болка на 99% от хората. Масово се иска сладичко и като ще е сладко, то поне да е подобрена версия и да намаля захарта и брашното доколкото мога. Печена риба/месо и салата всеки знае как се прави. Но печена торта, сиропирана, със сладко, това е по-трудно и по-интересно за мислене 🙂

Тортата по-долу беше тествана, на хора, които обичат стандартни торти с брашно и захар, печени и сиропирани с вода и захар. Отговорът беше: страшна е! Изобщо не разбраха, че няма брашно и захар.

На мен тази торта ми става любима, просто няма какво да подобря по нея, може би само украсата 😉

торта без глутен

Продукти за сладкото
400-500 г праскови (или ягоди, череши)
25 г чиа семена

Продукти за блата
6 яйца
100 г фурми
40 г какао (за деца да се приготви с брашно от рожков)
30 г ябълково брашно

Продукти за крема
400-500 г праскови
200 г заквасена сметана, използвах на Хармоника
100 г орехи

Приготвяне на сладкото
Обелените праскови се смилат в кухненския робот с S образния нож, така че да останат малки парченца. Слагат се на котлона с чиа семената и се дехидратират на бавен огън за около 10 минути или докато сместа се сгъсти и заприлича на сладко. Сваля се от котлона и се оставя да се изстуди.

Приготвяне на блата
Докато изстива сладкото се приготвя блата. Яйцата се разбиват с фурмите в кухненския робот с S образния нож, докато станат на пяна. Добавят се какаото и брашното от ябълки и се разбива за кратко. Първоначалната ми идея беше само за яйца, какао и фурми, но ми се видя много течна кашата и затова добавих и малко брашно от ябълки. Пече се във форма с отделящи се стени, моята е с диаметър 26 см (стандартен размер, не е малка) за 10-12 минути на 170 градуса.

Приготвяне на крема
Докато се пече блата трябва да се приготви крема и да е готов преди да се изпече блата, защото се сиропира горещ блат със студен крем.
Прасковите се смилат с S образния нож, така че да има и малки парченца, добавя се сметаната и се разбърква на ръка.

Сглобяване на тортата
Веднага след като се извади от фурната, блатът се залива с крема. Оставя се да престои 10 минути и се залива със сладкото. Отгоре се поръсва с натрошени орехи (смелих ги в робота). Част от сладкото запазих за украса над орехите. Направих един кръг с него, но не се получи много добре. Ако не ви харесва, не си губете времето с тази стъпка, а сложете цялото сладко над крема.

След като изстине тортата се слага в хладилник за поне 2-3 часа.

Много е вкусна, лека, свежа, топи се в устата и създава усещане за истинска торта 😉

Хранителни стойности за 1 парче според cronometer.com
12% протеин, 53% мазнини, 35% въглехидрати
Торта се разрязва на 12 парчета
Енергия: 200 ккал
Протеин: 6.3 г
Мазнини: 12.4 г
Въглехидрати 20.5 г
Фибри: 4.6 г

торта без захар и глутен

Искаш ли да хапваш подобни вкусотии (или други вкусотии 🙂 ) и да влизаш във форма? Изпрати ми имейл само с 2 думи „искам промяна“ и започваме да търсим твоя начин на хранене. Тук може да видиш описание какво те очаква, а тук снимки преди-след отслабване на други читатели.