Постна/веган торта „Гараш“


сурова торта Гараш

За рождения ден на мама направих две торти, защото исках да експериментирам с един лимонов крем, за който ще пиша друг път. И понеже не знаех дали ще се получи (стана много вкусен макар да прекалих с лимона), заложих и на сигурното – сурова торта, без печене. Блатът е основно от орехи затова я нарекох „Гараш“, но съм го правила и с бадеми и пак е разкошен!

веган торта Гараш

Интересното беше, че роднините я харесаха, а те не са фенове на моите „здравословни“ рецепти (никой не е пророк в собствената си страна, уви), даже и племенницата ми (3.5 г.) си изяде парчето! Макар че какаото възбужда и за деца да се внимава с количествата.

В интернет има много рецепти като моята, разликата е в съотношението на съставките, ето моите (с крема съм експериментирала много пъти и това са количествата, с които най-много ми допада):

Приготвя се за 30 минути. И съм забравила да снимам, нооо съм много обяснителна в текста 🙂

Продукти за блата
2 ч.ч. сурови орехи (260 гр.)/бадеми
150 гр. обезкостени фурми, нарязани на ситно на ръка или в кухненски робот
1 с.л. какао (може да се пропусне)
5 с.л. кокосово масло (може и краве, ако не искате да е веган торта)

Продукти за шоколада
(получава се много шоколад, може да направите ½ или 2/3 количество)
300 гр. сурово кашу накиснато поне 6 часа
80 гр. кокосово масло (може какаово или краве масло) разтопено
100 гр. какао на прах
5 с.л. мед (за да е веган използвайте 150 гр. фурми, но увеличете водата)
225 мл хладка вода

парче торта Гараш

Приготвяне на блата
Орехите пуснах в кухненския робот и ги оставих до преди да станат ситно смлени, исках да са по-едри. Добавих фурмите в робота, стана на лепкаво тесто. Накрая добавих какаото и маслото и разбих малко. Извадих тестото на топка и го омесих малко с ръце. След това го сложих в центъра на форма с отделящи се стени и с пръсти равномерно го разнесох по дъното. Сложих формата в хладилника да се стегне докато правя крема.

Приготвяне на шоколада
Кашуто трябва да се накисне поне 6 часа в студена вода, измива се и се пуска в блендера с част от водата, постепенно доливам цялата вода като внимавам да не става рядко, все пак твърд, а не течен шоколад ще става. Количеството на водата при вас може да е различно, зависи колко влага е поело кашуто.

Моят блендер не иска да върти като е много гъсто, а не трябва да става рядко и затова по малко наливам вода и му помагам от време на време с лъжица. Тъй като блендерът трябва да си почива на всеки 20-30 секунди работа, този лесен крем го правих дълго – 20 минути. След като кашуто се разбие мноооого добре, да стане като крем се добавя меда и пак се разбива. След това се добавя маслото и пак се разбива, накрая се добавя какаото. Може да сложите нещо за аромат, пробвала съм с настъргана кора от портокал и се получи много хубаво, помислете шоколад с какво обичате и добавете аромат 🙂

Кремът става гъст, не се излива сам от блендера, помагам му с лъжица. Изсипва се върху блата и се оставя да стегне в хладилника за поне 2 часа.

Ако използвате фурми за крема, опитайте мнооого добре да ги пасирате в кухненския робот, за да е с по-гладка консистенция шоколада, макар че на парчета според мен също ще е вкусно.

украса на торта Гараш

За украса по края на тортата наръсих със сушени череши (намерих такива без захар), които може да се накиснат в 2 с.л. алкохол (уиски, мартини росо) или сок от портокал, за да станат сочни бомбички 🙂

постна торта Гараш

Друг вариант за украса е да се смелят малко орехи и шам фъстък (за зелен цвят) и да се наръси по края на тортата.

Присъедини се към хилядите жени, с които тренираме и хапваме вкусно, и ела в Студиото!

Получи специално внимание, като се присъединиш в Студио Прекрасна

Присъедини се към нас и се възползвай от премиум тренировки и рецепти.

Вашите настройки за поверителност

Ние и нашите партньори използваме информация, събирана чрез бисквитки и подобни технологии, за да подобрим Вашето изживяване на нашия сайт, да анализираме начина, по който го използвате, и за маркетингови цели. Защото уважаваме Вашето право на лична сигурност, можете да изберете да не позволите някои видове бисквитки. Обаче, блокирането на някои видове бисквитки може да влоши Вашето изживяване на сайта и услугите, които можем да предложим. В някои случаи данните, получени от бисквитки, се споделят с трети страни за анализ или маркетингови цели. Можете да използвате своето право да откажете от тази споделена информация по всяко време, като деактивирате бисквитките.

Общи условия