Обичам яйца на парцали с хляб. Купувам хляб от „Слънце и луна“, но от доста време замествам с мега бърза, скоростна питка. Прилича на пицата без мая. Бърка се с вилица наистина за 1 минута. И винаги се изпича!
Продукти
(най-долу има веган вариант)
150 г брашно (обикновено използвам смлян ориз, елда, киноа, но може да е всякакво брашно. На снимките е със супер фино смляно купешко оризово брашно.)
200 г кисело мляко (и на око става)
1 яйце
1 ч.л. зехтин/олио
1 ч.л. оцет
1 кафена лъжичка сода, равна, малко да е содата
Щипка сол (или повече сол, ако искаш да се усеща)
Приготвяне
Брашното се слага в купа. Отгоре се слагат в каквато и да е последователност продуктите.
Може единствено да се съобрази въру киселото мляко да е содата, но и това не е важно :). С вилица се разбърква добре за под 1 минута. Понеже използвам балсамов оцет си личи, когато не е добре разбъркано и бъркам докато не виждам тъмни петънца. Става рядко тесто или гъста каша.
Изсипва се върху хартия за печене и се размазва с лъжица (имам супер незалепваща тава и не използвам хартия, но в обикновена тава ще залепне).
По-течно е от тестото за пица без мая и по-лесно се маже. Дебелината е под 1 см. Пече се 20 минути, горен и долен реотан, с вентилатор, на 150 градуса, за 20 минути. Не го проверявам дали се е изпекло, винаги се изпича, може би защото е тънко.
Това е количество за двама души. Мноооого ми харесва с Яйца на Парцали 🙂
Правя бъркани яйца, които не са бъркани, а на парцали. В тигана намазвам с мазнина, слагам яйцата и изчаквам 1 минута. След това с дървена шпатула правя пътеки напред назад, не бъркам в кръг. Оставям малко и пак правя пътеки напред назад. Яйцата стават на парцали 🙂 Има доста изпечено и рохки мотиви ммммм.
Тази бърза содена питка е алтернативата ми за хляб. Лесно, бързо и знаеш какво има вътре.
Веган вариант
Специално за читателите вегани пробвах веган вариант на питката, който стана на крекери.
Продукти
150 г смлян кафяв ориз (или каквото и да е брашно)
2 с.л. ленено семе, което смлях
1 ч.л. зехтин/олио
1 ч.л. оцет
Малко сода
По желание сол
Наливах леко топла вода по малко и бърках, обаче не измерих водата (под 150 мл беше). Отново да стане гъста каша или рядко тесто. След това оставих 1 час да почива, защото оризът беше домашно смлян, с идеята да се накисне добре. Размазах в тавата супер тънко. Пекох 25 минути, на 150 градуса. Станаха великолепни крекери. Много твърди и хрупкави. Идеални за загребване на Гуакамоле.
Въпрос: Какви яйца си правиш, уж не бъркани, ами различни 😉
В моето онлайн фитнес студио „Прекрасна“ те очакват още 500 + рецепти, с които да се храниш вкусно и здравословно!
Виж рецептите тук.
