Този сладкиш е много, много лесен, бърз и вкусен.
Може да се направи без кухненски робот, използвах само миксер и кафемелачка, за да направя брашно.
Получи се толкова вкусна изненада, че мисля да го повторя.
Блатът е ароматен и сочен, без да е сиропиран, а смокините може да се заменят с други плодове.
Относно калориите не съм съвсем сигурна дали са тези, защото една от съставките е насипна и не знам точно какво съдържа, заложила съм най-високите калории за този продукт.
Стойности в 1 порция, общо 12 порции
Калории: 190
Протеин: 5 гр.
Въглехидрати: 20 гр.
Фибри: 4 гр.
Мазнини: 11 гр.
Продукти
За блата
100 гр. фъстъци (бадеми, слънчоглед, лешници) – смлени на брашно в кафемелачка/кухненски робот
100 гр. кокосови стърготини (може да се заменят с каквото и да е брашно, но тогава може да се пече по-дълго)
150 гр. фурми – с толкова фурми за моя вкус беше сладко. Може да се използват няколко лъжици захар, пак ще се получи, ако обаче се спазят брашната да са кокосово и от фъстъци
3 яйца
½ ч.л. сода
По желание 1-2 с.л. какао, ако ти се яде шоколадов сладиш
По желание канела
За крема
200-300 гр. кисело мляко 3-4-5% масленост (да не е цедено)
400 гр. пресни смокини – разделени на 2 половини
Приготвяне на блата
Яйцата се разбиват с накълцаните на ситно фурми докато станат на пяна, отнема няколко минути.
Добавят се кокосовите стърготини, содата и фъстъченото брашно.
/сместа само с кокос/
Сместа става гъста и малко спада. Суровата смес има силен фъстъчен вкус, но след като се изпече изчезва.
/сместа и с фъстъците/
Бях оставила някои фъстъци по-едри и се получи много хубаво. Изсипва се в намазнена форма за торта (изпозлвах с отделящи се стени, диаметър 26 см, голяма ми е формата, но такава имах в Бургас).
Пече се на долен и горен реотан (пуснах и вентилатор, но може и без), в предварително загрята на 160 градуса фурна, за 20 минути или докато започне да покафенява по краищата.
От съставките само яйцата трябва да се опекат, така че не е нужно дълго печене, но ако използваш по-малка форма от моята, може би да увеличиш печенето с няколко минути.
След като извадиш изпечения блат, веднага, докато е горещ, се залива с крема.
Приготвяне на крема
Нарязват се половината смокини на едри парчета и се смесват с киселото мляко.
В магазин Болеро, в Бургас, намерих смес краве и 30% биволско мляко, реших да го пробвам за сладкиша и стана супер с него.
По-гъсто е от кравето мляко и не така влажно. Много е вкусно, макар да му липсва киселата нотка характерна за традиционното кисело мляко.
Бурканът е 1.6 литра, може би като 4 други кисели млека!
Студеното кисело мляко със смокините се изсипва върху горещия сладкиш. Идеята е да се сиропира сладкиша като се изцеди млякото в блата. Много си харесвам тази идея, защото пести време от цедене и няма допълнителни движения по сиропиране.
Реших, че не е рисково, защото в сладкиша няма какво да остане „тестено“, все ще се изпече, така че сиропирането не може да го развали. Отгоре украсих с останалите смокини нарязани както ти харесва. След като изстине се слага в хладилника. След 3 часа го пробвахме за първи път и беше много вкусен. Обаче на следващия ден, след като беше престоял цяла нощ в хладлник, беше просто мммммммм.
И нали се боря да включа цялото семейство в не толкова захарен и брашнян начин на хранене ги тествах. Баща ми е любител на супер сладките и „не здравословни“ сладкиши, той не го хареса, но според мен заради кокоса (не обича кокос и явно в тази рецепта се усеща), ако бях използвала ядки или друго брашно щеше да му хареса, е и по-сладко трябва да е за него.
Мама много хареса сладкиша, но тя има опит с подобни сладкиши. От както не ям глутен се е специализирала да прави всяка традиционна рецепта без глутен, при това на око и без кой знае колко да му мисли – винаги й се получава страхотно!
Сестра ми хареса сладкиша, но не беше ефекта Уоу.
Племенницата ми, на 4 години, не го яде 🙁 Но нейният вкус е възпитан за шоколади, сладоледи и други традиционни сладки.
Сладкишът е доста калоричен, но поне няма нищо изкуствено в него. След като хапнахме разпределихме в кутии за други роднини 🙂 Мисля, че не е проблем да се правят и хапват сладкиши по малко и да се раздава и на други хора да опитат – хем повече хора се увличат по идеята, хем по-малко сладкиш ядеш 😉
Много искам рецептите ми да се хапват и от деца, защото това е времето, в което се възпитава вкуса им. Ще се радвам да споделиш, кой яде и кой не яде сладкиша. А най-странното е, че на мен ужасно много ми харесва на вкус 😀
Допълнителна информация:
Кокосoво брашно и какао 22% купувам от магазина на Слънце и Луна.
Смятам калории чрез този сайт.
Много хубави рецепти има на сайта на PurelyTwins, страшно са сладки и имат дарба да готвят 🙂
От малка чета готварски книги като романи и си представям как ще стане рецептата и какви промени бих направила. Сега обичам да чета сайтове, в които се споделят рецепти, пътуване, тренировки, малко личен живот, нещо като моя сайт 🙂
