Прекрасни, този сладкиш, изненадващо, се получи вкусен. Не знам дали очакванията ми бяха занижени или не вярвах, че от салата цвекло и моркови ще се получи десерт… нооо се получи!
Мисля, че този сладкиш е много вкусен за хора, които са напреднали в здравословното хранене 😀 Не е за начинаещи, макар че някои от хората, които го харесаха, даже не обичат цвекло. Тестван е на деца и в повечето случаи не им допада. Нашето дете го хареса 🙂
Ако се представи като сладкиш се харесва повече, защото очакванията за торта са по-различни.
Основна съставка в сладкиша е цвеклото, което е изключителна храна за трениращи. Червеното цвекло е много богато на нитрати (спокойно, не са тези с лоша слава), които повишават издръжливостта по време на тренировка. Повече информация за цвеклото и тренировките може да видиш тук.
Време е за готвене 🙂 Адаптирано от тази рецепта.
Продукти за блата
250 г моркови, почистени
400 г цвекло, почистено
200 г фурми, почистени
2 с.л. течна био ванилия
1 ч.л. канела
15 г чиа
100 г орехи
50 г кокосови стърготини
По желание настъргана кора на 2 био лимона. Използвам кора на лимон, само когато имам достъп до необработвани, био лимони. Сладкишът е чудесен и без лимонови корички.
Продукти за крема
150 г кашу
100 г топла вода
1 с.л. течна био ванилия
2 с.л. лимонов сок
20 г мед/кленов сироп
Приготвяне на блата
В кухненски робот се слагат нарязаните на едро моркови, цвекло, фурми и се смилат на ситно. Добавят канела, чиа, орехи и се смила до хомогенна смес, като се спира около 15-20 пъти да се обира с шпатула тестото от стените на робота.
Тестото се изсипва в купа и се добавят кокосовоте стърготини, разбъква се добре с вилица. Изсипва се във форма за торта (24 см диаметър) с отделящи се стени или в тава. Притиска се добре към дъното, след което се залива с крема. Оставя се в хладилник за минимум 4 часа.
Приготвяне на крема
Всички съставки се слагат в блендер и се миксират до гладък крем. Ако кашуто е предваварително накиснато за 6 часа, да се сложи по-малко вода, около 50 г и при необходимост да се добавя по 1 с.л. Кремът е омайващо вкусен и съм пробвала сладкиша с двойна доза крем, става уникално. Може да се използва като заливка за други сладкиши или да се хапне само като крем.
Хранителни стойности за целия сладкиш, като не са взети предвид морковите и цвеклото, защото съдържат много фибри, витамини и минерали и не са високоенергийни храни. Калкулирано с cronometer.com
2511 ккал
Протеини: 53.4 г
Въглехидрати: 243.7 г
Мазнини: 168.6 г
Ако се разреже на 12 парчета, в 1 парче
209 ккал
Протеини : 4.45 г
Въглехидрати 20.3 г
Мазнини 14 г
Сладкишът е изключително богат на фибри. Фибрите са невероятни за редовен стомах и спомагат храната да се усвоява по-бавно и да сме сити по-дълго. Ако ядеш бедна на фибри храна и искаш да поправиш това, направи го като постепенно ги увеличаваш, за да нямаш дискомфорт.
