Прекрасни, тази рецепта е много лесна и бърза 🙂 Без глутен, без млечни, без добавена мазнина и без подслаждане. Подходяща е за всички, които обичат банани и кокосово брашно (бележка: кокосовото брашно не се заменя с друг вид брашно), особено, ако работите за влизане във форма и броите калориите.
Тъй като в рецептата сладостта идва от банана, не е много сладко браунито, дори киселее от боровинките. Ако обичате по-сладко или ще приготвяте десерта за любители на купешки сладкиши, разбийте яйцата със 100 г фурми в кухненски робот.
Брауни с банан, боровинки и кокосово брашно
/без глутен, без млечни, без добавена мазнина, без
допълнително подслаждане/
Продукти
300 г банани (2 средни банана, измерени обелени)
3 яйца
ванилия
80 г боровинки (използвах замразени, може и пресни)
50 г кокосово брашно (не се заменя с друго)
10 г какао (може и повече)
1 ч.л. бакпулвер
Може да се добавят и други аромати по избор: канела, джинджифил, карамфил
Приготвяне
Яйцата, бананите и ванилията се разбиват в блендер или кухненски робот. Отделно в купа се приготвя сухата смес от кокосово брашно, какао и бакпулвер. Разбърква се и към нея се добавя течната яйчено-бананова каша. Добавят се и боровинките и се разбърква на ръка до хомогенност. Получава се гъста каша, която се прехвърля в тава застлана с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180˚C фурна, за около 20-25 минути (времето на печене зависи от силата на фурната и от височината на браунито).
Моето брауни стана ниско. Използвах тава с размери 25х21 см. Ако браунито се получи високо, трябва повече време за печене. За да не прегори, градусите на фурната се намаляват (около 160˚C) и се пече по-дълго.
Може да се проверява с клечка за зъби/шишче дали е готово: когато клечката се забие в печивото и по нея няма полепнало тесто, значи е изпечено. Дори и изпечено браунито е влажно. Любителите на сочни, влажни браунита, много ще го харесат 🙂
Приблизителна хранителна стойност на целият сладкиш според cronometer.com
Ккал: 766
Протеини: 27.4 г
Въглехидрати: 113.9 г
Мазнини: 23.7 г
Приблизителна хранителна стойност на 1 парче, ако разделиш на 6 според cronometer.com
Ккал: 128
Протеини: 4.6 г
Въглехидрати: 19 г
Мазнини: 4 г
