Вече ще правя само здравословни сладкиши, като дефиницията за здравословен е да използвам само натурални съставки, ако може без захар или със съвсем малко, с много плодове.
И така сътворих Бъни кейк, експеримент, който се получи безумно вкусен. Ако сте на меню 28 дни, може 1 път да нарушите програмата и да хапнете 1 парче. След като отслабнете може 3-4 пъти седмично да ядете подобни сладкиши, по 1 парче, но докато се отслабва не се съгрешава 😉
Продукти за блата
4 яйца
8 с.л. (80 гр.) тъмна кафява захар, различна е от кафявата захар, но става и с кафява
1 ч.ч. (120 гр.) овесени ядки, които се смилат на брашно в кафемелачка
1 с.л. канела
1 бакпулвер
200 гр. орехи (100 гр. смелени, 100 гр. счукани)
100 гр. стафиди, накисват се в топла вода 30 минути преди ползване
500 гр. моркови, настъргани на ситно ренде
За крема
3 кофички (от 400 гр.) кисело мляко
1 портокал, настъргва се кората
4 с.л. мед
Приготвяне на блата
Брашното от овесени ядки се смесва с ½ от бакпулвера и канелата. Другата ½ от бакпулвера сложих на настърганите моркови. Яйцата се разбиват със захарта, прибавя с брашното, бакпулвера и канелата. След като поеме брашното се добавят смелените орехи, разбива се отново. Добавят се морковите и се разбива докато се поемат, слагат се счуканите орехи и стафидите. Кашата става някак рехава и преобладават морковите, а не тестото.
Форма за печене с махащи се стени се намазва с мазнина и се изсипва кашата на блата, може и в обикновена тава (диаметър 22-24 см) да се изпече.
Печене на блата
Тавата се слага под средата на фурната, по-близо до долния реотан, в студена фурна. Пече се 180 градуса на долен реотан 30 минути и после още 10 минути на горен и долен реотан. След като изстине се наполива с крема.
Приготвяне на крема
Киселото мляко се цеди около 3-4 часа, след това се разбива за 1 минута с миксер като се добавят портокаловите корички и меда. След като изстине блата се залива с крема и се слага в хладилник да престои.
Сладкишът с моркови става влажен, все едно е сиропиран, заради влагата от морковите. Всички много го харесаха и е подходящ и за деца, двете ми племенници, на 2 и 7 години, ядоха с голямо желание 🙂
