Този чипс е много хрупкав и е идеален заместител на купешките варианти, както и на сухарите. Прави се буквално за 1 минута и почти с 1 ръка (с другата снимах), само точих с 2 ръце. Тъй като накрая ще се начупи не е нужно да се внимава в каква форма ще се разточи, а и когато бързаш красотите може да са изнервящи 😉
Продукти
100 г брашно
50 мл вода + още съвсем малко
Щипка сол (може да се пропусне)
Приготвяне
Използвах 4 вида брашна, като лененото беше най-малко, около 10 г.
Другите брашна са по 30 г – елда, киноа, ориз, смлени на мелница в магазина, което ще рече, че не са фино смлени. Ако се използва брашно с глутен (пшенично), може да се пропусне лененето брашно (използвам го за слепване на безглутеновите брашна, защото крайният резултат е ронлив). По-фино смлените брашна може да поемат малко повече вода, примерно 60 мл.
В купа се слагат всички брашна. В средата се налива водата и с вилица се бърка.
Накрая става на топчета. В този момент се омесва с ръце. Много твърдо ми се видя тестото затова леееко капнах малко вода, наистина малко. Налях я директно върху готовото тесто, но не си личи на снимката.
След това пак омесих с ръце, но малко, примерно 6-7 омесвания.
Разделих тестото на 2 и разточих питки. Можеше и по-тънки да ги разточа, но се притеснявах да не се чупят.
А и ги бях замислила като арабски хлебчета, но станаха чипс. Мама има една магичеса лопатка, с която ги отлепих много лесно.
Вдъхнових се от тази рецепта на Джейми Оливър, затова пекох на оребрен тиган.
Пекох по 6 минути на страна и поизгоряха. Следващия път ще ги сложа в тава и ще пека на горен и долен реотан, на около 140 градуса за около 10-12 минути.
Предпочитам по-дълго да съхнат, за да минат по-дълго време през топлинна обработка, а в същото време да не изгарят. Освен това е и по-лесно, не ги следиш и да обръщаш, печеш двете питки наведнъж.
След като се опекоха ги сложих на скарата във фурната да изстинат. След това начупих на разнообразни парчета.
Мислех да ги хапна с намачкано авокадо, домати и маслинова паста, но авокадото излезе развалено и го разбрах точно преди ядене.
Но пък мама беше изпекла червени чушки и стана супер – чипс, намазах с маслинова паста, домат, краставица и печена червена чушка.
Изядох целия чипс, идеално ми дойде 🙂
Да ти е сладко!
Сподели с какво хапна чипса, как се получи?
В моето онлайн фитнес студио „Прекрасна“ те очакват още 500 + рецепти, с които да се храниш вкусно и здравословно!
Виж рецептите тук.
