Прекрасни, готови ли сте за пикантно кулинарно приключение с източен привкус? Ако да, опитайте тази салата: пикантна, сладко-кисела и доста необичайна.

Много засищаща, а също така идеално пасва за гарнитура на месо например. Може да се хапва и самостоятелно 🙂

Продукти за 4 порции
1 глава карфиол (или по-малко, количество по желание)
500 г сладки картофи (2 бр.)
2 с.л. зехтин
сол
черен пипер
куркума
къри

150 г грах
зелен лук
80 г сушени боровинки
магданоз

Дресинг
20 г тахан
лимонов сок (от 1 лимон)
къри
джинджифил
чесън на прах
куркума
сол
черен пипер

Приготвяне
Карфиолът накъсан на дребни розички и нарязаните на кубчета сладки картофи се слагат в тава, като се добавя зехтин, сол, черен пипер, куркума и къри. Разбърква се и пече около 30 минути на предварително загрята на 180 градуса фурна, като се разбърква 1 път. След като изстинат карфиола и картофите се прехвърлят в голяма купа, добавят се грах, лук, боровинки и магданоз. Салатата се залива с приготвения от тахан, лимонов сок, чесън на прах, куркума, къри, джинджифил, сол, черен пипер дресинг. Хубаво се разбърква.

Приблизителна хранителна стойност на цялото според cronometer.com
Ккал 1165
Протеини: 21 г
Въглехидрати: 188.2 г
Мазнини: 38.4 г

Приблизителна хранителна стойност на 1/4 според cronometer.com
Ккал 291
Протеини: 5.2 г
Въглехидрати: 47.1 г
Мазнини: 9.6 г