Изберете страница
Прекрасни <3 тези страхотни шоколадчета и трюфели са дело на Боби. С Боби се запознах по повод на книгата, която пиша. Боби е бъдещият ми издател и покрай разговорите за книгата открихме, че имаме обща страст за вкусна и истинска храна.

Свързват ни и други неща. Например разбирането ни, че клиентът винаги има право. Боби тренира с мен 🙂 Харесва ни да обсъждаме книги. И двете измисляме рецепти. Рядко срещам човек, който да ми пасва на динамиката, с която работя.

Има и неща, с които се допълваме, супер е да намериш някой, който допълва слабите ти места!

Един ден докато си говорехме за планове и кой какво ще прави, споделих, че от 3 години искам да направя магазин с подбрани продукти, но че не намирам време за организационната част. И Боби спонтанно каза „Хайде, да го пускаме“.

И пуснахме магазина. Без да е довършен, без да е това, което искаме като завършен продукт. Но в крайна сметка, 3 години отлагах и е по-добре в движение да оправяме всичко, отколкото нищо да не направим.

Искам да благодаря на всички, които станаха клиенти на магазина за месеца, през който работи! За моя изненада малкото, неугледно магазинче вече има доста клиенти! Надяваме се да сме различни с отношение и да знаеш, че насреща стои човек, който лично е пробвал всички продукти и ще ти даде съвет, дали даден продукт е подходящ за това, за което го купуваш.

Искаме да доставяме всеки продукт, който си струва. Например сега съм взела машина за домашен сладолед и тествам как се получава. Пробвам рецепти за всякакви видове хранене. Очаквайте скоро машина за сладолед, с която бързо, лесно се приготвя това лятно лакомство, но без незнайните добавки, които са в купешкия. Всеки, според начина на хранене, който му пасва, ще може да направи сладолед – бързо и лесно.

Много ми липсва сладоледа и обикновено си правя от замразен банан, но сега вече имам огромно разнообразие от рецепти. Машината за сладолед ще върви с рецепти, които съм опитала. Това е разбирането ни с Боби да сме полезни и да печелим клиенти с внимание, като им пестим време от лоши опити с продуктите.

Разбира се, има и трудности. Трудността, която аз срещам е писането на описания на продуктите. При 400 продукта в магазина, това са 400 статии! С Боби си разделяме тази задача, като под всеки продукт е отбелязано, кой го е написал. Ще видите, че имаме много различен стил.

Боби пише романтично и нежно. А моят стил бих определила като „да си кажем бързо и кратко за какво става и не става това“ 🙂

За сега описания липсват, НО търсачката на продукти работи перфектно! Ще сменяме и платформата на магазина, също работим и по дизайн, че сега дизайн няма. С две думи предстоят много неща около магазина.

Хайде, да ви разкажа за тази рецепта.

боби и руми

Видяхме се вчера с Боби. Спретнахме бърза фотосесия и дегустация на шоколада. На вкус е мега, хипер добър. Много обичам да хрупа и да има за дъвчене. Този шоколад е точно такъв. Мисля, че децата много ще го харесат и е супер алтернатива на купешкия. Моля, да споделиш в коментарите дали децата го ядат!

Хората се делят на два типа – такива, които обичат шоколад, и такива, които мноогооо обичат шоколад:) От които и да си ти, ако искаш да хапваш вкусно и да бъдеш в топ форма, пиши ми имейл с две думи „Искам промяна“ и започваме:)

Продукти за хрупкавия пълнеж
50 г сурови какаови зърна (може й натрошени)
50 г сушени черници + още 10-на за поръсване
40 г кокосов чипс или кокосови стърготини + още 5 г за поръсване
По желание няколко натурални фурми

Продукти за основата
100 г сурова какова паста
100 г фурми без костилките, около 10-12 броя.

Приготвяне на пълнежа
Какаовите зърна се смилат в кухненски робот. Може да се махнат по-големите обвивки на какаовите зърна, които се отделят при смилането.

hrupkav-surov-shokolad-4

Добавят се другите съставки и се смила отново. Пълнежът се изважда от робота, за да се смели основата.

Приготвяне на основата
Какаовата паста се настъргва/натрошава с остър нож и се разтопява на водна баня, без водата да завира. Това отнема време, може да се остави да се разтапя в топлата вода, като свалите от котлона и през това време да се смелят фурмите в робота.

След като пастата се разтопи, се добавя към фурмите и се смила отново. Това е основата за шоколада, към която се добавя хрупкавия пълнеж. Смила се за кратко, колкото да се смесят.

hrupkav-surov-shokolad-3

От тази смес може да се оформят бонбони и да се овалят в какао. Или да се разточи с точила на тънки шоколадчета, като тези от снимката. Шоколадчетата може да се поръсят с кокосов чипс или стърготини за украса, която леко да се притисне точилка. (Така и не си взех точилка, използвам бутилка вино).

Тази рецепта е приготвена от Боби, аз само дегустирах и разпитах подробно как се прави. Мисля при следващо ходене на гости да направя като бонбони и това да занеса на домакините. Много е хубаво да има с кой да си говоря за храна, какво сме опитвали, какво се е получило 🙂

сурови шоколадови бонбони

Да ти е сладко!

Можеш да бъдеш в перфектна форма, докато хапваш тази шоколадова наслада за небцето или този шоколад, само ми изпрати имейл с 2 думи „искам промяна“