Ядково мляко се приготвя много лесно и бързо в домашни условия.
Условието е: 1 част ядки и 4 части вода. Под 1 част не се има предвид грамажа, а обема на ядките и водата.
За продуктите по-долу съм измерила какво означава 1:4 в грамове за 500 мл обем. Ако искаш сама да измериш, най-лесният начин е този: вземаш съд, който е разграфен с милилитри, примерно 500 мл. Запълваш с ядки 100 мл от обема на този съд и след това измерваш колко грама ядки са това. След това добавяш 400 мл вода.
Продукти за 500 мл обем ядково мляко
50-60 г кашу или бадеми (зависи колко наситен вкус искаш)
400 г вода
Аромат (по желание ванилия, канела, какао)
Приготвяне
В блендер се слагат кашуто и водата и се блендира до напълно хомогенна смес. За да се получи фино мляко, сместа се прецежда през марля или торбичка за ядково мляко.
Аз не прецеждам, защото консумирам храната в нейната цялост и искам да си изям всичко от кашуто. Наливам всичко в бутилка или буркан с винтова капачка и съхранявам в хладилник до 1 седмица. Преди използване силно разклащам буркана, за да се смеси водата с блендираното кашу.
Внимание: да не се налива млякото в буркан от кисели краставички, печени чушки или други храни със силен аромат. След това млякото има този аромат и не е приятно 🙂
Ккал на това ядково мляко са колкото ккал на използваното кашу, около 300 ккал за 50 г кашу.
Това ядково мляко е много по-хранително и без каквито и да било добавки и според мен е по-добрият вариант от тези в кутия. Всеки сам си решава 😉
