Сочен летен сладкиш, който се развихря с аромати. Освен с череши, тествах с банан и кайсии, за да се прави целогодишно тази разкошотия. Пробвах го топъл, 1 час след изпичане и беше супер вкусен с топка топящ се сладолед. След престой в хладилника, ароматите се бяха развили и беше вкусен по нов начин.
С череши се получава сладък с лека кисела нотка, която снапомня за свежите летни сутрини, преди слънцето да натежи на небето, когато очакването за нещо невероятно да се случи, се носи из топлия въздух.
С банани е супер яко, защото те се изпичат, а печен банан е наситен аромат, на който обаче не можеш да се наситиш. С кайсии също е много вкусно. Може да се приготви половината с един плод, другата половина с друг.
Приготвя се бързо и лесно. Това е адаптация без бяла захар на традиционен сладкиш „Клафути“.
Продукти
400 г гъсто домашно кисело мляко* или заквасена сметана
250 г фурми, без костилки – става доста сладко с толкова
6 яйца
100 г брашно от лимец или друго пшенично
2 с.л. течна ванилия
500 г череши* или други плодове
*Използвах домашно овче мляко, което беше гъсто колкото купешка сметана. Рецептата е тествана и с купешка заквасена сметана. Сладкишът е тестван освен с череши, с банани и с кайсии, получава се супер, само бананите не залепват за тестото така добре, както черешите и кайсиите. Може да се опита още с праскови или друг плод по избор.
Приготвяне
Млякото/сметана и фурмите се пасират в бландер до хомогенна смес. В купа се разбиват (с ръчен миксер или тел) яйцата на ниска скорост и към тях се добавят сметаната с фурмите, ванилията и накрая брашното. Черешите се обезкостяват и се слагат на дъното на форма за печене, след което се заливат с тестото. Ако не искате да се разместват черешите, изливайте тестото с лъжица между черешите.
Печене
В предварително загрята на 220 градуса фурна, с долен и горен реотан, с вентилатор (тествано е и без вентилатор и се получава), за 35-40 минути. При мен за 35 минути беше хванало потъмняла коричка. Охлажда се в хладилник поне за 3 часа. По желанание да се сервира с още пресни плодве и/или сладолед. Използвана е тортена форма, с отделящи се страни около 28 см диаметър.
* Ако ти е силна фурната, печи 20-тина минути! Наблюдавай го, защото изгаря много бързо 🙂 Хване ли коричка е готов.
Поднасяне
Разрязва се на 12 парчета поне 1 час след като е изпечен. Докато е топъл с топка сладолед е ммм. Охладен също е много вкусен.
Приблизителна хранителна стойност за целия сладкиш с череши според cronometer.com
Ккал 2561
Протеини: 67.6 г
Въглехидрати: 361.1 г
Мазнини: 109.9 г
Приблизителна хранителна стойност за 1/12 от сладкиша с череши според cronometer.com
Ккал 213
Протеини: 5.6 г
Въглехидрати: 30.1 г
Мазнини: 9.2 г
Приблизителна хранителна стойност за целия сладкиш с кайсии според cronometer.com
Ккал 2486
Протеини: 69.3 г
Въглехидрати: 336.6 г
Мазнини: 110.8 г
Приблизителна хранителна стойност за 1/12 от сладкиша с кайсии според cronometer.com
Ккал 207
Протеини: 5.8 г
Въглехидрати: 28.1 г
Мазнини: 9.2 г
Приблизителна хранителна стойност за целия сладкиш с банани според cronometer.com
Ккал 2691
Протеини: 67.8 г
Въглехидрати: 395.2 г
Мазнини: 110.5 г
Приблизителна хранителна стойност за 1/12 от сладкиша с банани според cronometer.com
Ккал 224
Протеини: 5.6 г
Въглехидрати: 32.9 г
Мазнини: 9.2 г
