Прекрасниии <3 мега вкусни станаха тези мъфини. За върли любители на тестените храни, няма и да разберат, че не са от бяло брашно :)

Нахутът изобщо не се усеща, може да ги прокарате и на хора, които не обичат нахут. Кокосът също не се усеща. Нахута и кокоса взаимно се неутрализират.

Текстурата е по-твърда и груба, за любители на дъвченето 🙂

Приготвят се много бързо!

Може да се приготвят с различни аромати, по-долу давам предложения според предпочитанията на всеки.


мъфини с нахутено брашно

Моят вариант не е много сладък, така че ако приготвяте за хора, които обичат сладко, сложете повече от съответния подсладител, който ще изберете. Може да пробвате суровата каша, за да прецените колко сладко искате.

Хапвай вкусно и влизай във форма, с тази и подобни рецепти :)) Ако ми напишеш имейл с думите „Искам промяна“, ще ти покажа как става 🙂

Продукти
3 яйца
200 г *кокосово мляко (може да се замени с прясно мляко)
150 г кленов сироп (може да се замени с меласа) или мед, но аз не готвя с мед, използвам го само суров). С толкова кленов сироп стават леко сладки. Пробвайте кашата докато е сурова и сложете повече кленов сироп.
300 г нахутено брашно
100 г кокосови стърготини
100 г мазнина (втечнено кокосово масло, краве масло или зехтин)
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
1 ч.л. ябълков оцет
Кокосови стърготини за поръсване

Разпределението на макронутриентите е:
мазнини 55%
въглехдидрати 34%
протеин 11%

здравословни мъфини

*кокосово мляко – ако се отвори кутията и е замръзнало да се изгребе половината от твърдата част и да се излее течност така че да стане 200 г общо. След това трябва да се стопли, за да се втечни. Или най-добре преди отваряне кутията да се сложи в съд с гореща вода за 5 минути и след това да се разклати добре преди отваряне. Кокосовото мляко в метални кутии обикновено е на 3 слоя – най-горе е мазнината от коса, под нея гъстата месеста част и най-долу водата. Затова се затопля и разклаща преди използване. Остатъкът от кокосовото мляко да се съхранява в стъклен съд (буркан).

Добавки за аромат и по желаниеизползвайте само една или комбинация от няколко
Ванилия
Какао
Канела
Ядки – да се добавят накрая, за да хрупат
Сушени плодове на парчета – да се добавят накрая, за да не се смелят в робота

мафини с кленов сироп

Приготвяне
1. Яйцата се разбиват в кухненски робот или с миксер.
2. Добавя се кокосовото мляко, кленовия сироп и течната мазнина.
3. Добавят се сухите съставки брашното от нахут, сода и оцет, бакпулвер, кокосови стърготини.
4. Сместа се разпределя по около 2 с.л. във форма за мъфин.
5. Отгоре се поръсват с кокосови стърготини. По желание може да се набучат отгоре по няколко ядки или сухи плодове.

мъфини с кокос

Печене
Пече се в предварително загрята на 170 градуса фурна, горен и долен реотан, с вентилатор (ще се получат и без вентилатор) за 30 минути.

Съхранение
Мъфините са вкусни и топли и студени. За да не съхнат да се съхраняват в кутия с капак до 1 седмица.

мъфини без глутен

Искаш ли да влизаш във форма, докато хапваш подобни вкусотии? Пиши ми само 2 думи „искам промяна“ и ще ти изготвя вкусен хранителен план, ще тренираш по 20-30 минути на ден и ще бъдеш в най-добрата си форма.

Виж какво постигнаха други читатели на сайта с меню, изготвено от Руми. Тук може да видиш описание как работя с клиенти и какво включва програмата за промяна на начина на живот.