Прекрасна, предлагам ти един друг прочит на нейно величество Мусаката, но ще спазя и традицията със здравословен вариант на любимите яйца по Панагюрски 🙂

Продукти за 6 порции
600 г пуешко месо (мляно/накълцано на дребно)
500 г грах сврен (от голяма метална кутия)
400 г картофи (измерени обелени)
250 г моркови (настъргани/нарязани на ситно)
1 връзка зелен лук
200 г гъби (нарязани на ситно)
200 г доматен сок (по желание)
2 с.л. зехтин

Продукти за заливка
4 бр. яйца
400 г кисело мляко
Подправки/зелении: сол, черен пипер, червен пипер, смундух или други по изборкопър/магданоз.

Приготвяне
В голям тиган със зехтина и малко вода се задушават лука, пуешкото месо, гъбите и морковите. Добавят се подправки по избор и доматен сок.
Докато плънката се задушава и месото поема ароматите на зеленчуците и подправките, в голяма тава (моята около 30 см в диаметър) се слагат нарязаните на ситно картофи и грах (заедно с водата от кутията). После се добавя и плънката и ястието се запича във фурна (180 градуса), докато картофите омекнат и течността се поизпари. Когато картофите омекнат, се залива със сместа от яйца и кисело мляко (може да се добави кимион, ако обичате). Запича се до златисто.

Приблизителна хранителна стойност е за 1/6 според cronometer.com.
Калории: 400k cal
Въглехидрати: 24.9g
Белтъчини: 38.9g
Мазнини: 16.5g

Ред е на Яйцата по Панагюрски 🙂

Продукти за 1 порция
2 бр. яйца
200 г кисело мляко (2-3.6% масленост)
35 г сирене
10 г масло
сол, червен, черен пипер по желание
1-2 скилидки чесън

Приготвяне
Яйцата се счупват и сваряват в подсолена вряща вода. В чиния се намачква сиренето, добавя се киселото мляко и счуканият чесън. Готовите яйца се поставят отгоре. Маслото се разтопява с червения пипер при постоянно бъркане. Яйцата се поливат с маслото и червения пипер. Черен пипер по желание.

Да ти е сладко 🙂

Приблизителна хранителна стойност е за 1 порция според cronometer.com.
Калории: 400 кcal
Въглехидрати: 11.5g
Белтъчини: 22.4g
Мазнини: 30.4g