Миди с ориз е класика в жанра на морските ястия. Последния път експериментирах да го сготвя с кафяв ориз и вместо вода зелева чорба.

Продукти за двама души:

400 грама миди
2/3 чаша кафяв ориз
2 стръка праз
4 лъжици зехтин или олио
8 части вода, ако не сте накиснали ориза предварително

Приготвяне:

Празът се нарязва и се задушава с мидите и мазнината за 5 минути. Добавя се водата, след като заври се прибавя и ориза. Това ястие е вкусно и без миди във вариант – праз ориз. Обаче с миди е по-екзотично, напомня за паеля.

Как се вари ориз

Бял ориз се вари 1 част ориз – 4 части вода.

Кафяв ориз се вари като предварително се накисне във вряла вода за 3-4 часа. След това се вари като белия ориз.

Ако нямаш време за киснене (което обикновено се случва на мен), тогава се вари с 8 части вода, на бавен огън и готвенето отнема час и половина.

Миди с кафяв ориз и зелева чорба се вари в следното съотношение:

1 част ориз
4 части зелева чорба
4 части вода

Ако сложиш изцяло зелева чорба, тогава мидите с ориз стават много солени и се налага пиенето на много бира 🙂 .

А сега хранителна стойност на тази рецепта:

Ястието е преобладаващо въглехидратно (заради ориза), не е подходящо, ако си на ниско въглехидратно хранене.

Ако вече си свалил килограми (т.е. не искаш повече да отслабваш) и искаш да се храниш, така че да не напълняваш, тогава миди с ориз е подходяща храна.

Миди с ориз не е подходяща храна за периода докато сваляш килограми. Можеш да хапнеш малко, но наистина малко – 4-5 лъжици от ястието. Това е така, защото по време на диета, е добре да се намали приемът на въглехидрати. Разбира се да се намали, не да се спрат напълно.