Сладкиш (кекс) със сини сливи – бърз и вкусен

Прекрасни, това е една семпла и класическа рецепта, приготвена в духа на здравословното хранене. Харесва се и на хора и деца, които не си падат по фурмите (изпробвано!).
Кекса се прави бързо, не изисква специални продукти и пред-подготовка 🙂 Най-бавното в приготвянето му е махането на костилките. Сините сливи в рецептата могат да се заменят с ябълки, праскови, кайсии 🙂

Сините сливи са чудесен дар на есента! Съдържат антиоксиданти, а консумацията им подпомага образуването на червени кръвни телца, заради високото съдържаниена желязо в тях. Богати са на фибри и витамини К, А и С. Не на последно място, сините сливи имат лаксативен ефект и помагат в борбата със запека! 100 г сурови сини сливи имат само 46 ккал! Насладете се на синята есен 🙂

Продукти
3 яйца
150 г фурми (измерени без костилки)
60 г масло (разтопено)
200 г сини сливи измерени без костилки (може и повече 300 г например)
100 г пълнозърнесто брашно (от лимец)
1 ч.л. бакпулвер
есенция ром

Приготвяне
Яйцата се разбиват с фурмите в блендер до фина каша. Към сместа се добавят брашното (може пресято, но не е задължително), разтопеното масло, бакпулвера и есенция ром (ромът много отива на аромата на сините сливи). Получава се гъста кексова смес, която се излива във форма (моята е с размери 20х30 см), застлана с хартия за печене. Отгоре се нареждат нарязаните на филийки сини сливи (може да ги застъпите една за друга, ако сложите повече). Сините сливи придават приятно кисел вкус на кекса 🙂 Пече се около 20 минути (според силата на фурната, може и без вентилатор) на предварително загрята на 180 градуса фурна. В моята форма кекса става тънък. Ако твоят стане по-дебел, печи по-дълго 🙂 Ако искаш по-голямо количество, удвои продуктите. Можеш да приготвиш и като мъфини.
Идея: ако замениш сините сливи с ябълки, може да приготвиш като щрудел. В този случай, вместо ром, добави канела 🙂