Прекрасни, тези солени мъфини са бързи, лесни, пухкави и ароматни! Необходими са общо 25-30 минути за приготвянето им – 5-10 минути подготовка и 20 минути печене. Страхотна идея за супер зареждащ витаминозен закуско-обяд, подходящ за цялото семейство. Тествах ги на деца, които не обичат карфиол,одобрени са, само не им казвайте какво има вътре :))))))) А вие харесвате ли карфиол? Или сте от групата хора, на които не им допада вкусът му?



След тиквената фиеста реших да ви предложа няколко традиционни и не чак толкова традиционни рецепти с типичен за зимния сезон зеленчук, какъвто е карфиолът или още познат като цветно зеле. Започвам с нетрадиционната 🙂 В нашата кухня карфиолът най-често присъства в туршия. А това е един зеленчук, който определено си заслужава да бъде включен по-често в менюто ни, тъй като притежава впечатляващ арсенал от хранителни вещества, включително витамини (витамин C, витамин А, витамини В – В1, В2, В3, В5, В6 и B 9, витамин Е и К), минерали (калций, калий, магнезий фосфор, желязо, цинк, селен, манган и др.) и антиоксиданти. Добър източник е на бета-каротин, а и е супер нискокалоричен само 25 кал на 100 г.



Обичаш традиционното, но нямаш против и да експериментираш в кухнята? Искаш да съчетаеш, здравословното и полезното с вкусното? Аз съм тук, за да ти помогна, само ми изпрати имейл 2 думи „Искам промяна“.

Продукти
200 г „ориз“ от карфиол
2 яйца
80 г настърган кашкавал
50 г оризово брашно
50 г нарязан спанак
½ ч.л. сода
сминдух
чубрица
черен пипер
сол

Как да си направим „ориз“ от карфиол
Взима се една глава карфиол, почиства се от листата, изрязва се пънчето и по-жилавите дръжки. Накъсва се на розички и се блендира, докато карфиолът се раздроби на ситно. „Оризът“ от карфиол е готов 🙂 Приготвя се за 1 минута и може да се използва за основа на много ястия!



Приготвяне
Всички продукти се смесват в купа, разбъркват се с вилица до хомогенна смес. Няма нужда спанакът да се реже на много дребно. По-едро нарязаните листа се усещат чудесно и много добре се допълват с вкуса на карфиола 🙂 Сместа се разпределя в 7 формички за мъфини. Пекат се около 20-тина минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Мъфините стават меки, въздушни и супер свежарски 🙂
Леко влажнеят, заради многото зеленчуци в тях.
Да ви е сладко!

Идеи 🙂
Солените мъфини с карфиол и спанак прекрасно се комбинират с млечен (чеснов) сос и салата с домати, босилек и бейби спанак. Вместо мъфини, може да приготвите солен кекс. В този случай предвидете малко по-дълго време за печене.



Приблизителна хранителна стойност на 1 мъфин според cronometer.com
Ккал: 102
Протеини: 6 г
Въглехидрати: 9.1 г
Мазнини: 4.7 г
Фибри: 0.9 г

Приблизителна хранителна стойност, в случай че приготвите като солен кекс, според cronometer.com
Ккал: 717
Протеини: 42.1 г
Въглехидрати: 63.9 г
Мазнини: 33.1 г
Фибри: 6.3 г
Витамин С 110.5 мг
Витамин А 5925.30 IU
Витамин К 274 µg
Калций 824.9
Магнезий 123 мг

Искаш ли да хапваш подобни вкусотии и да влизаш във форма? Изпрати ми имейл само с 2 думи „Искам промяна“ и започваме заедно да формираме твоето вкусно меню.