Идея за обяд или вечеря с тиквички и сьомга на скара. Рецептата е подходяща за периода, когато отслабвате.
Продукти за 2-3 души
- 1 кг. Тиквички
- 500-600 грама филе от сьомга (може и котлети от сьомга, но са по-мазни)
- 3 супени лъжици зехтин – Extra Virgin студено пресован (става и с олио, но зехтинът съдържа ненаситени мастни киселини, които са важни по време на отслабване (и не само).
- 3 супени лъжици балсамов оцет (с винен или ябълков май няма да стане, който все пак опита, да пише как се е получило)
- 1 връзка копър
- 2-3 скилидки чесън
- Сол
Приготвяне
Тиквичките се измиват и се отрязват от двата края (дръжката и дупето). След това тиквичката се нарязва на 4-5 мм дебели ленти като се реже по дължината, а не на кръгчета.
Зехтинът, балсамовия оцет и солта се разбиват в шейкър, може и по друг начин ( с вилица, с миксер, макар че цял миксер за толкова малко количество си е хабене на ток). Който обича чесън да добави към сместа и няколко счукани скилидки.
Копърът се нарязва на ситно.
Тиквичките се мятат на скарата и се пекат от двете страни. Отнема по 4-5 минути печене на едната страна на тиквичката и през това време могат да се правят упражнения. 1 килограм тиквички се опекоха за около 40 минути и през това време направих по 1 упражнение за всяка по-голяма мускулна група. Така хем сте сготвили, хем си поддържате формата.
Готовите тиквички се редят в подходящ съд и се мажат със сместа зехтин, оцет и сол, след това се поръсват с копъра. Следващите готови тиквички се редят върху предишните, пак се мажат и така до края.
Би трябвало половината смес от шейкъра да ви остане. Тя се използва за сьомгата. Филетата от сьомга се намазват със сместа и се хвърлят на скарата, стават много бързо, внимавайте да не ги изгорите (както при мен стана, че се зачетох нещо на компютъра).
Тъй като нямах скара използвах тефлонов тиган, който е идеален заместител на скарата.
