Рецепта за вместо чипс

5
хрупкаво мезе

Прекраснииии, това е много хрупкащо и вкусно изкушение, което може да се използва вместо пуканки или чипс, когато ви се хрупа нещо пред телевизора.

Супер е като мезе за бира.

Има голяма вероятност и децата да го харесат, моля пишете дали е така.

Може да има различен вкус в зависимост от подправките, които се използват.

Може да се приготви в какаов вариант.

Докато пиша рецептата хрупкам тези мазнички топченца. Всъщност се използва много малко мазнина, но понеже тя не попива, топченцата са измамно мазни и създават усещане за изкушение 😉

вместо чипс

Продукти
200-250 г сварен нахут
10-15 г мазнина, използвах кокосово масло (1 литър е на супер цена, 300 мл), защото се пече на висока температура, това е без аромат
Хималайска сол на вкус
¼ кафена лъжичка черен пипер
¼ кафена лъжичка кимион
¼ кафена лъжичка червен пипер

Още варианти за подправки
/аз използвах само горните/
Чили
Чесън на прах
Сминдух
Горчица на прах
Какао – ако се използва какао, да не се слагат други подправки и сол.

Приготвяне
Свареният нахут се подсушава. В касерола разтопих кокосовото масло (след това няма вкус на кокос понеже е малко количество), добавих подправките и накрая нахута. Разбърква се и се изсипва в тава застлана с кухненска хартия.

Може да се приготви със зехтин, който обаче не се препоръчва да се готви на висока температура.

Пече се 20-25 минути на 300 градуса, горен и долен реотан, с вентилатор (ще се получи и без). Пекох 25 минути и се получиха супер хрупащи топчета.

печен нахут

Как се вари нахут
Преди много години, когато за първи път варих нахут се зарекох никога повече да не се захващам с него. Така и не се свари и хрупаше.

Нахутът се накисва от предния ден. Има нужда от поне 12 часа накисване, а 18-24 часа още по-добре. След това се измива със студена вода и се вари 60-90 минути. Този нахут се вари около 70 минути, след като е бил накиснат за 12 часа.

Когато нямам време използвам нахут от консерва, като предпочитам бурканите, пред консервите, защото са от стъкло.

Хранителни стойности
(с 200 г сварен нахут и 15 г кокосово масло)
Ако се хапне 1/4 от цялото количество, това е около 100 ккал, разпределени 44% въглехидрати, 44% мазнини, 12% протеин. Идеално хапване преди тренировка, така че да имаш енергия да вдигаш тежко и да скачаш бързо 😀

Въпрос
Децата харесаха ли тази алтернатива на чипса?

5 comments

  1. Павлина Георгиева 2 август, 2017 at 17:41 Отговор

    А като (почти) не гледам телевизия, разрешава ли ми се да ги ям тези? 😀 Щото пък апетитничко изглеждат. 🙂
    Впрочем, за по-дръзките смесването на какао с други подправки ще е добре дошло. Примерно с чили или черно пиперче! А защо не и с ментичка! 😀

  2. Мария 28 август, 2017 at 14:55 Отговор

    Страхотна рецепта, но при мен нещо не се получи – като сложих да се пече нахута така се пръскаха и хвърчаха зърната из цялата фурна, задими се, после едва успях да изчистя. И въпреки, че отвън бяха добре изпечени зрънцата, отвътре бяха меки. Изядохме си ги и ни харесаха, но не знам защо не ми се получиха съвсем по рецептата. Другия път съм решила да пробвам в тенджера ще станат ли или на тиган.
    А може ли да попитам колко грама трябва да е една порция, за да има 100 калории в нея? Благодаря!

  3. Надя 7 септември, 2017 at 20:26 Отговор

    На 250 градуса (максимум при мен) моите започнаха да пукат и фурната стана весела 🙂 по-скоро на 200 се получиха.

  4. Доб 17 септември, 2017 at 18:54 Отговор

    Благодаря за рецептата! Страшно вкусни се получиха – с къри, чер. пипер и червен пипер. Нямах кокосово масло и затова не сложих никаква мазнина, пекох на 250 градуса в плик за печене , но не са пукали 🙂

Добави коментар

Диета при Запек

Преди няколко дни ми се наложи да си измисля диета при запек. Така се случи, че няколко последователни хранения преяждах, като единият път беше със ...