Да хапнем вкусни праскови – за удоволствие и здраве


Снимка на праскови

Прекрасна, обичаш ли праскови?

Когато си помислим за летни плодове, прасковите излизат начело в списъка. Може да им се наслаждаваш „натюр“ или като част от рецепти, например плодови салати и десерти. А ароматът им, ммммм!

Обонянието е най-древното сетиво. Казват, че то може да те пренесе за миг на места, които свързваш с конкретната миризма. Нещо като телепортация 😊

Прасковите са същински телепорт. Техния аромат пренася директно в лятната ваканция. Там някъде в детството, при онези меки и дъхави праскови, които буквално се разтичат по ръцете и се топят в устата. И пак си там, където е топло, уханно и безгрижно …

Днес ще ти разкажа малко повече за този прекрасен летен плод – неустоимите праскови.

Първите праскови са култивирани през 6000 г. пр. Хр. в Китай. Древните римляни наричали прасковите „персийска ябълка“. Научното наименование на прасковата е Prunus persica, което буквално означава персийска слива заради приликата между двата плода. За да вирее добре, прасковата се нуждае от стотици часове зимен студ (яровизация).

Както все друг плод, така и прасковата има своите здравословни ползи. Известно е, че консумацията на плодове като праскови, които са богати на витамин А, предпазва от рак. Те съдържат много жизненоважни минерали като калий, желязо, витамин С и други. Калият е важен компонент на клетките и телесните течности, които помагат за регулиране на сърдечната честота и кръвното налягане.

Да видим отблизо какво ни носят прекрасните праскови, освен удоволствие, когато ги хапваме 😊

1. Прасковите са много ниско калорични
300 г праскови (измерени без костилките) имат само 117 ккал 😊 Това ги прави супер подходящи, ако си на режим за отслабване или следиш калориите.

Фибри: 4.5 г
Желязо: 0.8 мг
Вит С: 19.8 г
Вит А: 48.9 микрограма
Калий: 570 мг

2. Прасковите могат да подпомогнат храносмилането и са супер полезни за чревното здраве

Един средно голям плод осигурява около 2 грама фибри – половината от които са разтворими фибри, а другата половина са неразтворими (тук).

Неразтворимите фибри добавят обем към изпражненията и помагат за придвижването на храната през червата, намалявайки вероятността от запек.

От друга страна, разтворимите фибри осигуряват храна за полезните бактерии в червата. На свой ред тези бактерии произвеждат мастни киселини, които хранят клетките на червата.

3. Прасковите са полезни сърцето

Редовното хапване на плодове, включително праскови, може да подобри здравето на сърцето. Прасковите могат да намалят рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане и нива на холестерола (тук).

4. Прасковите са добри за кожата

Прасковите имат защитни ефекти, които помагат да поддържаш кожата си здрава. Проучвания показват, че съединения, открити в прасковите, могат да подобрят способността на кожата да задържа влага.

Нещо повече, установено е, че екстракти от праскови (цветове или плод), приложени директно върху кожата, могат да помогнат за предотвратяване на UV увреждане.

5. Прасковите са широко достъпни и лесно могат да станат част от твоята диета

Много са начините да добавиш праскови към дневното си меню. Можеш да ги хапваш сурови, варени/желирани, смлени на смути и лесно да ги включиш в различни десерти или ястия.

Например, пресните праскови са страхотна богата на хранителни вещества закуска (и малко калории да не забравяме 😉) и могат да се консумират самостоятелно или като добавка на кисело мляко/ядки.

Ако обичаш експериментите, можеш да добавиш праскови към салати или ястия с ориз, месо и други. Те добавят неочаквани сладко-кисели нотки към блюдото 😊

Днес ти представям 2 вкусни рецепти с праскови:

Леко парфе с праскови

Продукти за крема
20 г желатин + 100 г/мл вода
1 кг почистени и обелени праскови, нарязани на едри парчета и 100 г/мл вода 300 г кремообразна извара
40 г мед

Продукти за блата
3 яйца
100 г фурми
1/2 ч.л. сода
1 ч.л. оцет
30 г пълнозърнесто брашно

Приготвяне на блата
Яйцата се разбиват в кухненски робот заедно с фурмите. Добавят се содата, оцета и брашното и се разбиват още малко. Пече се в намазнена форма с отделящи се стени, диаметър 24-26 см, 10 минути на 180 градуса, в предварително загрята фурна, горен и долен реотан.

Приготвяне на крема
Прасковите и водата се слагат на заврат на бавен огън за 10 минути. Желатинът се накисва във водата да набъбне. 2-3 минути след като прасковите се свалят от котлона се добавя желатина и се разбърква на ръка. Добавя се изварата към прасковите и накрая се добавя меда (аз бърках всичко на ръка, не съм използвала миксер).

Охладеният блат се залива с крема и се оставя в хладилника за минимум 3 часа да се желира.

Бележка: Изварата може да се пресече, когато се смеси с топлите праскови, но това не променя вкуса на тортата. Ако искаш да няма вероятност за пресичане, прасковите трябва да поизстинат и тогава да се смесят с изварата, меда и желатина (активиран по стандартния начин: 10 г желатин се залива с 6 с.л. студена вода, оставя се 5 мин да набъбне, след което се втечнява на водна баня, без да завира. Втечненият желатин се добавя към сместа, която искаме да желираме).

Приблизителна хранителна стойност за според cronometer.com
Ккал 1630
Протеини: 86.4 г
Въглехидрати: 257.7 г
Мазнини: 39.6 г

Приблизителна хранителна стойност за 1 парче от 12 според cronometer.com
Ккал 136
Протеини: 7.2 г
Въглехидрати: 21.5 г
Мазнини: 3.3 г

Смути с праскови и овес

Продукти
250 г праскови (измерен без костилка, може и с кората)
20 г овесени ядки (фини, може и безглутенови, ако не хапваш глутен)
150 г кисело мляко (може да е растително, ако избягваш млечни)
50 г замразени вишни (може и пресни)
150 г/мл вода
канела
ванилия

Приготвяне
Всички продукти се слагат в блендера и се блендират 🙂
Ако са сладки прасковите, не е нужно допълнително подслаждане :)) Ако харесваш много сладко, добави малко мед 🙂

Приблизителна хранителна стойност според cronometer.com
Ккал 287
Протеини:10.6 г
Въглехидрати: 49.9 г
Мазнини: 7 г

снимка на смути от праскови

Ако искаш ще много вкусни и здравословни рецепти, а също и супер ефективни и кратки тренировки, ела в Онлайн студио „Прекрасна“, където те очакват:
• 20+ тренировъчни програми, с нарастващо натоварване, за да се развиваш постоянно и да няма плато
• 500 + изключително вкусни рецепти, подходящи за всеки вкус, включително пица, паста, десерти, българска и интернационална кухня. Може и трябва да ядеш любимите си ястия, за да се настроиш, че това е промяна на начина на живот, а не нещо временно.
• Калкулатор, с който изчисляваш точно колко да ядеш от всяка рецепта за твоите цели (отслабване или задържане на форма).
• Курс за изграждане на добри навици, който ти помага да превърнеш тренировките и храненето в начин на живот, работим за всякакви добри навици в него.
• Йога практики.
• Достъп до затворена Фейсбук група с членовете на Студиото, с които ежедневно си помагаме и се мотивираме.
• Предизвикателства, в които получаваш мотивация и съвети 😊

Източници:
https://cronometer.com/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3649719/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23326148/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23522824/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5740493/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11917253/
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/peaches/guide/
https://www.healthline.com/nutrition/peach-fruit-benefits#TOC_TITLE_HDR_11

Получи специално внимание, като се присъединиш в Студио Прекрасна

Присъедини се към нас и се възползвай от премиум тренировки и рецепти.

Запиши се за нюзлетъра и ще получаваш първа специални предложения, полезна информация, нови рецепти, статии и тренировки 🙂


Всичко за добрата форма на едно място!