Негово величество Сминдухът

Това ми е супер, мега любима подправка, която слагам на почти всички ястия, с малки паузи, когато решавам да си правя сминдух детокс, защото наистина го обожавам 🙂

От сухите подправките най-често използвам още риган, кимион и канела, а от пресните магданоз, копър и кориандър – всички са ми любими аромати в храната и имат много ползи за здравето. Баба и мама използваха основно чубрица, сминдух, червен и черен пипер, магданоз и копър, но от как живея самостоятелно обожавам да експериментирам с различни подправки и да чета за здравословните им ползи. Споделих ви най-често използваните подправки, а тези които също харесвам, но по-рядко използвам са босилек, розмарин, джоджен, къри, куркума, черен и червен пипер, чубрица, мащерка (най-любимият ми чай е това), джинджифил и ванилия.

Сминдухът e едногодишно растение от семейство Бобови (познат у нас още като чимен или тилчец). Семената и листата му се използват като подправка и това в България е широко известно, защото е основна съставка на любимата на много българи шарено сол 🙂

Освен като подправка, сминдухът има редица лечебни и здравословни ползи прилагани още от древните египтяни, гърци и римляни. Египетските воини са го ползвали като напитка преди битка, например, а в Китай са лекували мъжки репродуктивни проблеми с него.

Източник е на аскорбинова киселина, витамин А, витамини от групата Б, витамин Д, калий, фибри и други. Свежите листа и клонки на сминдуха са богати с етерични масла. Традиционната медицина определя семената като горчиви на вкус и затоплящи по природа (т.е. те имат свойството да затоплят организма). Лечителите ги използват, за да се справят с излишната влага и студ в тялото. Според традиционната китайска медицина те въздействат върху меридиана на бъбреците.

Може да повлиява положително кръвната захар и да помага при диабет
Изследвания показват, че сминдухът дава по-голяма толерантност за въглехидрати при хора със и без диабет.

В едно изследване хора с дибает тип 1, приемат 50 грама (което си е голямо количество) семена от сминдух на прах за обяд и за вечеря. След 10 дни участниците имат по-добри нива на кръвната захар и намаляват общия и лошия (LDL) холестерол.

В друго изследване хора без диабет приемат сминдух и след 4 часа се наблюдава 13% намаляване на нивата на кръвната захар.

Може да увеличава тестостерона и либидото при мъже
30 мъже приемат по 600 мг екстракт от сминдух в продължение на 6 седмици. Повечето участници са споделили за увеличена сила и либидо.

Струва ми се чудесна подправка за готвене за любимия 🙂

Сминдухът намалява апетита
Изследване открива, че хората, които приемат екстракт от сминдух са намалили приема на мазнини с храната.

Помага за третиране на рани и кожни проблеми
Семената на сминдуха са отлично антибактериално, противогъбично и противовъзпалително средство. Стрити на прах те облекчават кожни възпаления, причинени от рани, екземи, изгаряния. Освен това богатото съдържание на витамин В3 ги прави незаменимо средство в борбата с остаряването. Семената на сминдуха помагат за ефективното възстановяване на увредените кожни клетки и като резултат се справят с бръчките и тъмните петна. Използвани като скраб, те премахват мъртвите клетки и черните точки. Добавени към маските за лице, семената на сминдуха се справят с излишното омазняване на кожата и акнето.

Както става ясно от статията, сминдухът е феноменален и разбира се, опитвам се да го използвам във всичките му форми. Той присъства и в моята Козметика Руми под формата на екстракт от сминдух (без аромат) в един от най-любимите продукти на всички фенове на истинската козметика – дневен крем против бръчки GLOW.

Няколко рецепти със сминдух: