Здравейте Прекрасни, надявам се да сте заредили килера си с трайни продукти, като варива, картофи, ориз, паста, консерви. Не е нужно да се презапасяваме, а да сме организирани, това е смисълът от подготовката в извънредно положение 🙂 Статията от днес ще ви даде идеи за покупки, ако още не сте ги направили 🙂
Ето тук може да видиш 14 дневно меню „Под карантина“ и да си помогнеш със списъка за пазаруване според броя хора в домакинство ви 🙂 Ще откриеш списъка накрая на PDF файла.
Друго важно нещо е да преодолеем усещането на поражение, което ни заобикаля от всички страни в тези нелеки дни!
Трябва да останем стабилни, с бодър дух и добро настроение 🙂 Храната е важна част от този процес 🙂 Ако да ровиш в консервна кутия носи недоброто усещане за отчаяние, то същата консерва може да превърнеш в празнична вечеря, поднесена по подходящ начин 🙂
И така, да видим в шкафа/килера какво имаме, нужни са ни:
– Картофи
– Ориз (елда, киноа, булгур)
– Варива (леща, боб, нахут)
– Паста
– Зехтин
– Всякакви зеленчуци са добре дошли (замразени, пресни, консервирани)
– Обичайните подправки, които използвате в дома си
– Консерва риба (тон или друга)
– Буркан (и) със сусамов тахан
– Сурови ядки по избор, семена (чиа, тиквени семки или други)
– Брашно
– Кокосово/прясно мляко (спагети)
– Кленов сироп/фурми
– Яйца
1. Започваме да кулинарстваме с консервата риба тон и ще я превърнем във вкусни кюфтета 🙂 Единственото, което ни е нужно са консервите риба и яйца, подправките са по избор, и лук 🙂
Следващите идеи са с варива, може да използвате сухи, които да сварите или такива от буркан/консерва, каквото ви е подръка 🙂
2. За най-малките (а и за големите) тази рецепта вместо чипс може да се окаже интересна изненада 🙂 Напълно конкурира купешките лъскави пакети 🙂
3. За Супа ХумусА ви е необходим нахут, тахан, зеленчуци по избор и подправки 🙂
4. И тук е мястото на рецептата за ХумусКИ, за които също са ви нужни само нахут, яйце и тахан 🙂 Като си приготвите една доза, ще имате вкусна семейна закуска 🙂 Може да включите и децата в приготвянето им, само блендирате всички съставки и печете 🙂
5. Опитайте боба със суров сос, използвайте зеленчуци по избор, каквито имате подръка 🙂
6. Лещата може да се приготви по много и различни начини, тук съм предложила вариант на леща с домати и магданоз 🙂
7. Ето още едно предложение за леща🙂 Вместо лапад, използвай налични зеленчуци.
8. Ако случайно не сте купили достатъчно хляб и в момента нямате вкъщи, винаги може да забъркате питките със сода 🙂 Използвайте каквото брашно имате у дома 🙂 Не е нужно да е безглутеново 🙂 Стават много бързо и лесно 🙂
Обикновено във всяка българска къща поддържаме наличност на ориз, а все по-често и елда, киноа 🙂
9. Тук съм предложила Постни идеи с ориз, елда и киноа, които пестят време 🙂 Може да използваш и само ориз, ако нямаш елда и киноа 🙂
10. Ако пък ви се хапва ризото, опитайте този по-различен вариант 🙂 Не се притеснявайте, ако нямате под ръка тиква, все пак излизаме от сезона им, импровизирайте с наличните у дома зеленчуци (пресни/замразени).
11. В следващата рецепта съм използвала киноа, но може да се направи с ориз/елда/овесени ядки/булгур, ако нямате авокадо, заменете го със зехтин, посочила съм как 🙂
12. Идва ред на любимите спагети 🙂 Може да се приготвят в сладък, солен или веган вариант. Солените спагети са чудесни и без кремообразния сос от тиквичка и суроватъчен протеин изолат. Вместо него може да приготвите доматен сос (използвайте домашните зимнини или домати от консерва).
13. Предлагам ви и едни по-различни „спагети“ – моцарелени 🙂
14. Ето и няколко рецепти с картофи, картофената мрежа е чудесен вариант за домашен чипс за малчугани.
15. Спаначена супа с картофи – вместо застройка от яйца и кисело мляко, може да приготвите крем супа, добавете и малко масълце :).
16. Или пък опитайте крем супата с броколи.
17. И една от последните ми рецепти – овчарски пай. Може да се приготви и в постен вариант с повече кашкавал.
18. И накрая нещо сладко за разкош – ашуре.
19. Сурови бонбони.
20. Нещо като Ореховки.
.
